Vohvelit airfryerissa
Vohvelit ilman vohvelirautaa onnistuvat, kun taikina paistetaan airfryerissa silikonimuoteissa. Muotit pitävät taikinan koossa, ja kiertoilma kypsentää vohvelit tasaisesti kullanruskeiksi. Tulos on pehmeä ja ilmava, vähän muffinssin ja vohvelin välimuoto, eikä rautaa tarvitse kaivaa kaapista eikä pestä. Alla ohje neljälle, vinkit kypsyyden tarkistamiseen ja uunivaihtoehto sille, joka haluaa paistaa isomman erän kerralla.
- Kokonaisaika
- 30 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 431kcal
Muotit ratkaisevat
Silikonimuotit pitävät taikinan koossa ja antavat vohveleille muodon. Ne kestävät airfryerin lämpötilan, mutta tarkista yläraja pakkauksesta. Sopiva muotti on halkaisijaltaan noin 7–8 cm, jolloin korin saa mahtumaan 4–6 kappaletta. Kori kannattaa täyttää niin, että kuuma ilma pääsee kiertämään muottien ympärillä, muuten pinta jää vaaleaksi ja sisus kosteaksi.
Taikinan koostumus
Taikinan pitää olla paksuhkoa pannukakkutaikinaa muistuttavaa. Sekoita vain, kunnes jauhoklimpit häviävät, sillä liiallinen vatkaus tekee vohveleista sitkeitä. Anna valmiin taikinan levätä viisi minuuttia, jolloin jauhot imevät nestettä ja vohvelit kohoavat tasaisemmin.
Jos haluat vaihtaa jotain
Maidon voi korvata kaurajuomalla ja voin neutraalilla öljyllä, jos et halua käyttää maitotuotteita. Jos taikina tuntuu liian paksulta, lisää tilkka maitoa, ja jos liian löysältä, ripaus jauhoja. Vaniljasokerin puuttuessa käytä tippa vaniljauutetta. Taikinaa voi maustaa kardemummalla tai kanelilla.
Näin valmistat vohvelit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sulata voi Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki, ettei se kypsennä munia.
- Vaahdota munat Vatkaa kananmunat ja sokeri kulhossa kevyesti sekaisin. Lisää maito ja jäähtynyt voi ohuena norona sekoittaen.
- Yhdistä kuivat aineet Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos nestemäisiin aineisiin kahdessa erässä ja sekoita juuri tasaiseksi. Taikina on kaadettavaa, ei jäykkää.
- Täytä muotit Voitele silikonimuotit ohuesti ja aseta ne airfryerin koriin tiiviisti, mutta niin ettei ilma jää tukkoon. Täytä muotit noin kahteen kolmasosaan, koska taikina kohoaa.
- Paista Esilämmitä airfryer 180 asteeseen noin . Paista vohveleita noin ja tarkista pinta puolivälissä. Jos se tummuu liian nopeasti, laske lämpöä 160 asteeseen.
- Testaa kypsyys Vohvelin pitää olla kullanruskea ja kimmoisa, ja keskelle työnnetty tikku tulee puhtaana ulos. Anna vohveleiden seistä muoteissa minuutti ennen irrottamista.
- Paista loput Paista loput taikinasta samalla tavalla. Kaksi erää vie yhteensä noin , joten vohvelit ehtivät olla valmiina ennen kuin kahvi on juotu.
Tarjoilu ja säilytys
Tarjoile vohvelit lämpiminä hillon, kermavaahdon, vaniljajäätelön tai marjojen kanssa. Pienet vohvelit sopivat hyvin myös eväiksi, kunhan annat niiden jäähtyä kunnolla ennen rasiaan pakkaamista. Jos tykkäät airfryerilla tehdyistä leivonnaisista, kokeile myös amerikkalaisia pannukakkuja airfryerissa tai banaanikakkua airfryerissa.
Uunivaihtoehto
Ilman airfryeria vohvelit onnistuvat uunissa: paista muffinssivuoassa 200 asteessa noin 12–15 minuuttia kunnes pinta on kullanruskea. Makeaa naposteltavaa kaipaavalle sopivat myös cookies-keksit airfryerissa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Vohvelit jäävät keskeltä raaoiksi.
- Muotteja on liikaa tai ne ovat liian täynnä. Täytä vain kaksi kolmasosaa, jätä väliin tilaa ja lisää paistoaikaa pari minuuttia lämpöä laskien.
- Pinta tummuu, mutta sisus on vielä pehmeää.
- Lämpö on liian korkea. Laske se 160 asteeseen ja paista pidempään. Voit peittää vohvelit kevyesti foliolla viimeisiksi minuuteiksi.
- Vohvelit tarttuvat muottiin.
- Voitele muotit joka erän välissä ja anna vohveleiden seistä minuutti ennen irrotusta. Lämpimänä ne irtoavat helpoimmin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko vohvelit tehdä ilman vohvelirautaa?
Voi. Airfryerissa taikina paistetaan silikonimuoteissa, jolloin vohvelirautaa ei tarvita. Ilman muotteja taikina valuisi korin pohjalle, joten muotit ovat tässä välttämättömät. Pinta ei ole yhtä rapea kuin raudalla, mutta sisus on ilmava.
Kauanko vohvelit paistuvat airfryerissa?
Noin 10 minuuttia 180 asteessa yhdelle erälle. Tarkista kypsyys puolivälissä, ja paista tarvittaessa pari minuuttia lisää. Airfryerit eroavat tehoiltaan, joten ensimmäinen erä kertoo, tarvitseeko aikaa säätää.
Miksi vohvelit jäävät pehmeiksi?
Muotissa paistettu vohveli on luonnostaan pehmeämpi kuin rautavohveli, koska pinta ei pääse kosketuksiin kuuman raudan kanssa. Jos haluat rapeampaa pintaa, irrota vohvelit muotista ja paista niitä vielä pari minuuttia ilman muottia.
Miten säilytän vohvelit ja voiko ne pakastaa?
Jääkaapissa rasiassa ne säilyvät pari päivää. Pakastaa voi jäähtyneinä rasiassa tai pussissa, ja ne lämpenevät airfryerissa 160 asteessa muutamassa minuutissa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
