Banaanikakku airfryerissa
Pehmeät, ylikypsät banaanit ovat tämän kakun salaisuus: ne antavat makeutta ja kosteutta, eikä voita tarvita lainkaan. Taikina sekoitetaan yhdessä kulhossa ja paistetaan pienessä vuoassa airfryerin kuumassa ilmassa noin 30 minuutissa. Tällä ohjeella saat banaanileivän tapaisen, mehevän kakun kuudelle, eikä uunia tarvitse lämmittää. Kakku sopii hyvin kahvipöytään tai eväspalaksi.
- Kokonaisaika
- 45 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 30 min
- Annokset
- 6
- Per annos
- 235kcal
Banaanit ja vuoan koko ratkaisevat
Mitä tummempi banaani, sitä makeampi ja kosteampi kakku. Kuoreltaan ruskeapilkkuiset tai jopa mustat banaanit ovat parhaita, ja hyvin kypsät voi pakastaa valmiiksi kuorittuina ja sulattaa tarvittaessa. Jos banaanit ovat vielä kiinteitä, kakusta tulee vähemmän makea ja kuivempi.
Taikinamäärä on tehty pieneen airfryeriin: vuoka, jonka halkaisija on 15–18 cm, mahtuu useimpiin 3–5 litran laitteisiin. Älä täytä vuokaa yli kahteen kolmasosaan, sillä kakku nousee paistaessa ja pinta voi palaa kiinni lämmityselementtiin.
Näin valmistat banaanikakun airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Banaanit Muusaa kuoritut banaanit kulhossa haarukalla tasaiseksi soseeksi. Pieniä paloja saa jäädä, ne tuovat kakkuun makua.
- Märät aineet Lisää kananmuna, öljy ja sokeri. Sekoita noin minuutti, kunnes seos on tasaista ja sokeri alkaa sulaa.
- Kuivat aineet Sekoita erillisessä astiassa vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola. Käännä ne banaaniseokseen nuolijalla, kunnes jauhoja ei enää näy. Lopeta heti, sillä liian pitkään sekoitettu taikina muuttuu sitkeäksi.
- Vuoka Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai voitele se ja ripottele pohjalle hieman jauhoja. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Taikinan korkeus saa olla enintään 4–5 cm.
- Paistaminen Aseta vuoka koriin ja paista 160 asteessa noin . Jos pinta tummuu kohdalla liikaa, aseta sen päälle pala folioita.
- Kypsyys Työnnä puutikku kakun keskelle. Jos siihen ei tartu raakaa taikinaa, kakku on valmis. Muuten paista vielä ja tarkista uudelleen.
- Lepo Anna kakun levätä vuoassa viisi minuuttia, nosta se sitten ritilälle. Lämpimänä kakku murenee helposti, joten viipaloi se vasta haalenneena.
Tarjoilu ja variaatiot
Kakku sopii sellaisenaan kahvin kanssa. Voit lisätä taikinaan kourallisen hienonnettuja pähkinöitä tai tummaa suklaata, jolloin taikinan paistoaika voi pidentyä pari minuuttia. Jos haluat jälkiruoan, tarjoa lämmin viipale vaniljajäätelön kanssa.
Jos pidät airfryerissa leivotuista herkuista, kokeile myös cookies-keksejä airfryerissa, croissantteja airfryerissa tai amerikkalaisia pannukakkuja.
Säilytys
Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen peittämistä, ettei kosteus tiivisty kannen alle. Viipaloitu kakku säilyy parhaiten rasiassa leivinpaperin välissä. Pakastettu viipale lämpenee airfryerissa 150 asteessa noin 3 minuutissa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kakku jää keskeltä raa'aksi, vaikka pinta on jo tumma.
- Vuoka on liian syvä tai lämpötila liian korkea. Pidä lämpötila 160 asteessa, käytä leveämpää vuokaa ja peitä pinta foliolla, kun väri on kullanruskea.
- Kakusta tulee painava ja sitkeä.
- Taikinaa on sekoitettu liikaa jauhojen lisäämisen jälkeen. Käännä jauhot mukaan vain, kunnes ne ovat sekoittuneet, ja varmista että leivinjauhe on tuoretta.
- Kakku tarttuu vuokaan eikä irtoa siististi.
- Käytä leivinpaperia vuoan pohjalla ja reunoilla ja anna kakun levätä viisi minuuttia ennen kuin irrotat sen.
- Ilmavirta liikuttaa kevyttä vuokaa tai paperia.
- Paina leivinpaperi vuoan ja taikinan väliin niin, ettei se nouse kuumaan ilmaan. Aseta vuoka koriin tasaisesti, jotta se ei kallistu.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko banaanikakku kypsyy airfryerissa?
Noin 30 minuuttia 160 asteessa, kun taikinan korkeus vuoassa on 4–5 cm. Laitteet kuumenevat eri tavalla, joten tarkista kypsyys puutikulla 25 minuutin kohdalla.
Voiko banaanileivän tehdä airfryerissa samalla ohjeella?
Voi. Tämä on käytännössä airfryerissa paistettu banaanileipä: jos haluat tiiviimmän, leipämäisen rakenteen, paista taikina kapeassa vuoassa ja lisää aikaa 5–10 minuuttia.
Voiko banaanikakun paistaa uunissa?
Voi. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30–35 minuuttia pienessä vuoassa. Kypsyys tarkistetaan puutikulla samalla tavalla.
Kuinka kauan kakku säilyy ja voiko sen pakastaa?
Huoneenlämmössä peitettynä kakku säilyy 2 päivää ja jääkaapissa 3–4 päivää. Viipaleet voi pakastaa leivinpaperin välissä ja sulattaa huoneenlämmössä tai paahtaa kevyesti.
Voiko sokerin vähentää tai korvata?
Voi vähentää sokeria noin puoleen desilitraan, jos banaanit ovat hyvin tummia. Kakku jää silloin vähemmän makeaksi ja hieman vaaleammaksi. Sokerin voi korvata myös fariinisokerilla.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
