Makkarat airfryerissa
Makkara airfryerissä saa rapean pinnan ja mehukkaan sisuksen noin kymmenessä minuutissa. Kuuma ilma kiertää makkaran ympärillä, joten pannua ei tarvitse vahtia eikä liesi roiskeile. Ohje sopii sekä tavalliselle grillimakkaralle että paksummalle raakamakkaralle, ja valmistus vaatii vain muutaman perustarvikkeen. Alta löydät paistoajat, vinkit halkeilun estämiseen, kypsyyden tarkistamiseen ja ehdotuksia lisukkeiksi.
- Kokonaisaika
- 13 min
- Valmistelu
- 2 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 540kcal
Grillimakkara vai raakamakkara
Kuuma kiertoilma kypsentää makkaran tasaisesti joka puolelta, ja rasvaroiskeet jäävät laitteen sisälle. Grillimakkara on yleensä jo kypsää ja tarvitsee vain kuumenemisen ja ruskistumisen. Raakamakkara kannattaa paistaa tarkemmin ja varmistaa kypsyys leikkaamalla yksi halki.
Älä ahdista koria täyteen. Jos makkaroita on paljon, paista ne kahdessa erässä, jotta ilma kiertää. Tarvittaessa voit lisätä koriin samalla myös esikeitettyjä perunoita tai kasviksia.
Makkaran paksuus ratkaisee paistoajan enemmän kuin merkki. Ohut nakki kypsyy nopeasti, tavallinen grillimakkara noin kymmenessä minuutissa ja paksu raakamakkara vaatii vielä hieman lisää. Aloita siksi mieluummin lyhyemmällä ajalla ja jatka tarvittaessa.
Näin paistat makkarat airfryerissä
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistele Ota makkarat hetkeksi huoneenlämpöön. Viillä pintaan muutama viilto terävällä veitsellä, jotta kuori ei halkeile eikä makkara poksahda. Raakamakkaraan voit pistellä pieniä reikiä haarukalla.
- Aseta koriin Laita makkarat koriin niin, etteivät ne ole päällekkäin. Väliä tarvitaan, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään joka puolelta. Sipaise pintaan öljyä ja ripottele päälle mustapippuria.
- Paista Kypsennä makkaroita 180 asteessa noin . Käännä ne pihdeillä paiston puolivälissä, jotta pinta ruskistuu tasaisesti. Tarkka aika riippuu makkaran paksuudesta ja laitteen tehosta.
- Tarkista kypsyys Makkaran pitää olla kauttaaltaan kuuma ja ruskea. Jos olet epävarma, leikkaa yksi halki: sisus ei saa olla raakaa eikä vaaleanpunaista. Raakamakkaran sisälämpötilan tulee olla vähintään 70 astetta.
- Anna vetäytyä Nosta makkarat korista ja anna niiden levätä minuutin ajan. Näin mehu pysyy sisällä eikä makkara polta suuta. Tarjoile heti kuumana.
Mitä makkaran kanssa tarjoillaan
Perinteinen sinappi ja ketsup toimivat aina. Lisukkeeksi sopivat esimerkiksi bataattiranskalaiset tai kermaperunat. Jos haluat grillimakkaralle lisää ideoita, katso myös grillimakkarat airfryerissa. Illan toiseksi pääruoaksi sopii jauhelihapihvi.
Mausteeksi voit vaihtaa mustapippurin esimerkiksi paprikajauheeseen. Chorizo ja bratwurst sopivat myös, ja niitä paistetaan samalla tavalla.
Jos makkara jää vaaleaksi
Jos pinta ei ruskistu, korissa on todennäköisesti liikaa makkaraa tai ne ovat painautuneet toisiaan vasten. Siirrä makkarat harvemmalle, pyyhi tarvittaessa kosteus pinnalta talouspaperilla ja paista pari minuuttia lisää. Kuiva pinta ruskistuu paremmin kuin märkä.
Jos makkara tuntuu liian rasvaiselta, valuta ylimääräinen rasva korin alta ennen seuraavaa erää.
Uunissa ilman airfryeria
Voit paistaa makkarat myös uunissa. Laita ne uunipellille 200 asteeseen ja käännä kerran. Aikaa kuluu pidempään kuin airfryerissa, joten tarkista kypsyys halkaisemalla yksi makkara.
Korvaavat vaihtoehdot ja säilytys
Jos et halua käyttää ruokaöljyä, voit jättää sen kokonaan pois, sillä makkaran oma rasva riittää ruskistumiseen. Kasvismakkarat sopivat samaan ohjeeseen, mutta ne ruskistuvat yleensä nopeammin, joten tarkista ne jo muutaman minuutin jälkeen.
Jäähtyneet makkarat säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa. Lämmitä ne uudelleen airfryerissä lyhyesti, jotta pinta rapeutuu uudelleen. Varmista, että makkara on lämmitettäessä kauttaaltaan kuumaa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Makkara halkeaa ja poksahtaa kesken paiston.
- Viillä pinta tai pistele se haarukalla ennen paistoa. Älä myöskään paista makkaraa suoraan jääkaapista aivan kylmänä.
- Pinta on rapea, mutta sisus on vielä raaka.
- Paksu raakamakkara tarvitsee muutaman minuutin lisää. Laske lämpöä hieman ja jatka paistoa, kunnes sisälämpötila on vähintään 70 astetta.
- Makkara on kuivahtanut.
- Paistoaika on ollut liian pitkä. Ohuet nakit ovat valmiita jo viidessä minuutissa, joten seuraa niitä loppuvaiheessa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan makkara kypsyy airfryerissä?
Makkara airfryerissä valmistuu yleensä 8–12 minuutissa 180 asteessa. Paksumpi makkara vaatii hieman enemmän aikaa, ohuet nakit valmistuvat jopa viidessä minuutissa.
Pitääkö makkarat airfryerissa kääntää kesken paiston?
Kyllä, käännä makkarat vähintään kerran. Näin pinta rapsuuntuu ja väri on tasainen joka puolelta.
Voiko raakamakkaraa paistaa airfryerissä?
Voi. Raakamakkara airfryerissä tarvitsee muutaman lisäminuutin, ja sen sisälämpötilan tulee olla vähintään 70 astetta ennen tarjoilua.
Tarvitseeko airfryeriin lisätä öljyä?
Ei välttämättä, sillä makkara vapauttaa itse rasvaa. Pieni sipaisu öljyä auttaa kuitenkin pintaa ruskistumaan ja mausteet tarttumaan.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
