Porkkanakakku airfryerissa
Pieni porkkanakakku onnistuu kätevästi airfryerissa, kun uunia ei tarvitse lämmittää vain kuuden annoksen takia. Raastettu porkkana ja öljy pitävät kakun mehevänä vielä seuraavanakin päivänä. Taikina tehdään kulhossa ilman sähkövatkainta, ja paistoon menee noin 25 minuuttia. Päälle tulee pehmeä tuorejuustokuorrute, joka kannattaa levittää vasta, kun kakku on täysin jäähtynyt.
- Kokonaisaika
- 40 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 25 min
- Annokset
- 6
- Per annos
- 453kcal
Vuoan koko ja taikinan määrä
Airfryerin kori rajoittaa kakun kokoa. Tämä taikinamäärä sopii noin 15–16 cm:n vuokaan, ja kuuden annoksen kakku on silloin sopivan korkea. Jos vuoka on selvästi isompi, kakusta tulee matala ja kypsyy nopeammin, joten aloita tarkistus noin 15 minuutin kohdalla. Jätä vuoan ja korin reunan väliin tilaa, jotta kuuma ilma kiertää.
Hyvin hienoksi raastettu porkkana sulautuu taikinaan, ja kakun rakenne on tasainen. Voit lisätä taikinaan kourallisen hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
Erotuksia ja korvaajia
Ruokaöljyn tilalla käy rypsiöljy tai muu mauton öljy. Jos tuorejuustoa ei ole, kuorrutteeseen sopii maustamaton kermajuusto tai maitorahka, vaikka rahkakuorrute jää hieman happamammaksi. Vaniljasokerin voi korvata teelusikallisella vaniljauutetta. Gluteenittoman version saat vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen.
Näin valmistat porkkanakakun airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Taikina Vatkaa munat ja sokeri kulhossa kevyeksi vaahdoksi. Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli keskenään ja kääntele ne porkkanaraasteen kanssa varovasti munaseoksen joukkoon. Sekoita vain, kunnes jauhoja ei enää näy.
- Vuoka Voitele pieni, noin 15–16 cm:n kakkuvuoka tai vuoraa pohja leivinpaperilla. Vuoan pitää mahtua koriin niin, ettei se kosketa laitteen yläosaa. Kaada taikina vuokaan.
- Paisto Aseta vuoka koriin ja paista 160 asteessa noin . Tarkista kypsyys puutikulla keskeltä: kun tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, kakku on valmis.
- Jäähdytys Nosta vuoka pois ja anna kakun jäähtyä vuoassa noin . Kumoa se sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan, noin tunti.
- Kuorrute Sekoita huoneenlämpöinen voi, tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi. Murskaa voinokareet kauhalla vasten kulhon reunaa, jotta kuorrute on sileää.
- Viimeistely Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle lusikalla. Koristele halutessasi pähkinärouheella tai kanelilla ja anna kakun olla jääkaapissa noin ennen tarjoilua.
Uuni vaihtoehtona
Ilman airfryeriä kakun voi paistaa uunissa. Käytä samaa 15–16 cm:n vuokaa tai hieman isompaa, aseta uuni noin 175 asteeseen ja paista alatasolla noin 30–35 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla.
Tarjoilu ja säilytys
Kakku on parhaimmillaan kahvin tai teen kanssa. Pehmeän kuorrutteen takia säilytä kakku jääkaapissa kannen alla. Jos haluat leipoa lisää airfryerissa, kokeile samalla tavalla banaanikakkua airfryerissa tai cookies-keksejä airfryerissa. Pannukakkujen ystäville sopivat myös amerikkalaiset pannukakut airfryerissa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta tummuu, mutta keskusta on vielä taikinaa.
- Peitä vuoka foliolla paiston loppuvaiheessa ja jatka paistoa 5–10 minuuttia. Laske tarvittaessa lämpöä 150 asteeseen. Korkea ja kapea vuoka vaatii pidemmän ajan kuin leveä ja matala.
- Kuorrute valuu tai muuttuu löysäksi.
- Kakku oli todennäköisesti vielä lämmin. Anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista. Jos kuorrute on silti löysää, lisää tomusokeria ruokalusikallinen kerrallaan.
- Kakku on tiivis ja raskas.
- Taikinaa on sekoitettu liikaa jauhojen lisäyksen jälkeen. Kääntele vain, kunnes seos on tasaista. Raasta porkkana hienoksi, niin se sekoittuu taikinaan tasaisesti.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko porkkanakakku kypsyy airfryerissa?
Pieni, noin 15–16 cm:n kakku kypsyy 160 asteessa noin 25 minuutissa. Korkeassa vuoassa aikaa voi mennä 5–10 minuuttia enemmän. Tarkista kypsyys aina puutikulla.
Voiko porkkanakakun tehdä ilman irtopohjavuokaa?
Kyllä. Käy mikä tahansa airfryerin koriin mahtuva kuumuutta kestävä vuoka, esimerkiksi metallinen tai silikoninen. Vuoraa pohja leivinpaperilla, niin kakku irtoaa helpommin.
Miksi kakku ei kypsy keskeltä?
Yleensä lämpö on liian korkea tai vuoka liian korkea ja kapea. Peitä kakku foliolla, laske lämpöä hieman ja jatka paistoa, kunnes puutikku tulee puhtaana ulos.
Kuinka kauan kakku säilyy?
Tuorejuustokuorrutteinen kakku säilyy jääkaapissa peitettynä 3–4 päivää. Maku syvenee usein seuraavaan päivään mennessä. Nosta kakku huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
