Pakastesämpylät airfryerissa
Pakastesämpylät saa pöytään kymmenessä minuutissa ilman uunin esilämmitystä. Airfryerin kuuma ilmavirta sulattaa ja paistaa sämpylät samalla kertaa, joten niitä ei tarvitse nostaa etukäteen sulamaan. Pinta rapeutuu, sisus pehmenee ja tuoksu täyttää keittiön. Tapa sopii erityisesti silloin, kun tarvitset vain muutaman sämpylän aamiaiselle, eväiksi tai iltapalaksi. Alla ovat ajat, vesitemppu ja korjausvinkit yleisimpiin ongelmiin.
- Kokonaisaika
- 10 min
- Valmistelu
- 1 min
- Kypsennys
- 8 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 210kcal
Pakasteesta pöytään ilman sulatusta
Airfryerin pieni paistotila lämpenee nopeasti, joten sämpylät eivät tarvitse isoa uunia eivätkä pitkää odotusta. Kuuma ilma liikkuu koko ajan sämpylän ympärillä, minkä ansiosta pinta rapeutuu samalla kun sisus pehmenee. Yhden kerroksen sääntö on tärkeä: kun sämpylät eivät ole päällekkäin, jokainen niistä ruskistuu tasaisesti.
Neljä keskikokoista sämpylää mahtuu useimpiin 3–4 litran koreihin. Jos paistat enemmän, tee se kahdessa erässä. Ahdettu kori jättää sämpylät vaaleiksi ja keskeltä taikinaisiksi.
Näin paistat pakastesämpylät airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esilämmitä Esilämmitä airfryer 180 asteeseen noin kahden minuutin ajan, jos laitteesi ohje sitä suosittelee. Kuumaan koriin sämpylät saavat heti hyvän pinnan.
- Aseta koriin Nosta sämpylät suoraan pakastimesta koriin yhteen kerrokseen. Jätä väliin pari sentin rako, jotta ilma kiertää joka puolelta.
- Kostuta Suihkuta tai sivele sämpylöiden pintaan ohut kerros vettä, yhteensä noin ruokalusikallinen. Pinta saa olla kostea, mutta ei märkä.
- Paista Paista 180 asteessa noin . Käännä sämpylät paiston puolivälissä, jolloin myös pohja rapeutuu.
- Tarkista Sämpylä on valmis, kun pinta on kullanruskea ja se kuulostaa koputettaessa onttoon. Jos keskusta tuntuu vielä kylmältä tai taikinaiselta, paista vielä .
- Anna levätä Nosta sämpylät ritilälle tai lautaselle ja anna höyryn haihtua minuutin ajan. Näin pinta pysyy rapeana eikä pehmene korissa.
Erilaiset pakastesämpylät
Ruokakaupan pakastesämpylät jakautuvat kahteen ryhmään: esipaistettuihin ja raakoihin. Esipaistetut vain lämpenevät ja saavat uuden pinnan, joten ne ovat valmiita usein jo 5–7 minuutissa. Raa'at, kohotettavat taikinasämpylät tarvitsevat pidemmän ajan ja yleensä myös matalamman lämmön, esimerkiksi 160 astetta 10–12 minuuttia. Katso aina pakkauksen ohje ensin ja käytä tässä annettua aikaa lähtökohtana.
Jos sinulla ei ole suihkepulloa tai pullasutia, kostuta sormenpäät vedellä ja pyyhkäise sämpylöiden pinnat. Maitoa tai voisulaa voi käyttää veden sijaan, jolloin pinta tummuu hieman enemmän ja pehmenee.
Tarjoilu ja muut paistettavat
Halkaise lämmin sämpylä ja täytä se voilla, juustolla ja kurkulla tai kinkulla. Illalla sämpylän voi tarjota keiton tai salaatin kanssa. Aamiaiselle sopii myös bagelit airfryerissa samalla periaatteella, ja voitaikinaa kaipaavalle sopivat croissantit airfryerissa. Jos haluat jotain täyttävämpää, kokeile kinkkupiirakkaa airfryerissa.
Jos sämpylät jäävät yli
Paistettu sämpylä on parhaimmillaan heti, mutta se säilyy huoneenlämmössä leipälaatikossa tai rasiassa yhden päivän. Seuraavana päivänä sen saa taas rapeaksi paistamalla sitä airfryerissa 160 asteessa 2–3 minuuttia. Jäähtyneen sämpylän voi myös pakastaa uudelleen, mutta rakenne on silloin hieman kuivempi. Jos et ehdi syödä kaikkia, pakasta loput heti jäähtymisen jälkeen ilmatiiviissä rasiassa ja lämmitä ne myöhemmin suoraan jäisinä 160 asteessa 4–5 minuuttia.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta tummuu, mutta keskusta on yhä kylmä.
- Laske lämpötila 160 asteeseen ja paista 2–3 minuuttia pidempään. Suuret sämpylät tarvitsevat hieman matalamman lämmön.
- Sämpylät kuivuvat ja kovettuvat.
- Paistoaika on ollut liian pitkä tai vettä on käytetty liian vähän. Lyhennä aikaa minuutilla ja kostuta pinta seuraavalla kerralla tasaisemmin.
- Kevyet sämpylät lentelevät korissa kuuman ilman mukana.
- Painata sämpylät paikoilleen laittamalla niiden päälle airfryerin metalliritilä tai paistoon sopiva pieni ritilä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko pakastesämpylät paistuvat airfryerissa?
Suoraan pakastimesta 180 asteessa noin 8 minuuttia. Pienet sämpylät voivat olla valmiita 6 minuutissa ja isot tarvitsevat 10 minuuttia, joten tarkista pinta ja keskusta viimeistään 6 minuutin kohdalla.
Pitääkö pakastesämpylät sulattaa ennen paistamista?
Ei tarvitse. Sämpylät kannattaa paistaa jäisinä, koska ne sulavat ja kypsyvät samalla kertaa. Sulatetut sämpylät paistuvat nopeammin, joten ajaksi riittää 4–5 minuuttia.
Miksi sämpylöihin laitetaan vettä ennen paistamista?
Vesi estää pinnan kuivumisen ennen kuin sisus on lämmennyt. Se myös auttaa pintaa saamaan kauniin värin ja ohuen rapean kuoren.
Voiko sämpylät paistaa uunissa airfryerin sijaan?
Voi. Paista sämpylöitä 200 asteessa kuumailmauunissa noin 10–12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Uuni vaatii esilämmityksen, joten kokonaisaika on pidempi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
