Porsaan sisäfilee pekonilla
Porsaan sisäfilee pekonilla on klassinen ja pidetty ruoka, joka sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaankin. Pekoni pitää lihan mehevänä paiston aikana ja antaa sille hyvää suolaisuutta. Tämä valmistustapa on helppo, ja lopputulos on aina näyttävä pöydässä. Voit tarjoilla fileen esimerkiksi perunamuusin tai uunijuuresten kanssa.
- Kokonaisaika
- 45 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 335kcal
Tämän takia porsaan sisäfilee pekonilla kannattaa tehdä
Porsaan sisäfilee pekonilla on erinomainen valinta, koska se valmistuu melko nopeasti uunissa. Pekonin rasva sulaa lihaan tehden siitä todella mureaa ja maukasta. Se on myös edullinen tapa tehdä ravintolatasoista ruokaa kotona ilman suuria ponnisteluja. Lapset ja aikuiset pitävät usein tästä yhdistelmästä sen lempeän maun vuoksi.
Näin valmistat porsaan sisäfilee pekonilla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Ota porsaan sisäfilee huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsentämistä. Poista liha pakkauksesta ja kuivaa sen pinta talouspaperilla huolellisesti. Mausta filee suolalla, mustapippurilla ja timjamilla joka puolelta.
- Kääriminen Levitä pekoniviipaleet leikkuulaudalle hieman limittäin toistensa päälle. Nosta maustettu liha pekonien päälle ja kääri ne tiukasti fileen ympärille. Voit kiinnittää pekonit tarvittaessa hammastikuilla, mutta yleensä ne pysyvät paikoillaan ilmankin.
- Paistaminen Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen tilkka öljyä. Ruskista porsaan sisäfilee pekonilla nopeasti joka puolelta, jotta pekoni saa kauniin värin. Siirrä liha tämän jälkeen uunivuokaan ja työnnä paistomittari fileen paksuimpaan kohtaan.
- Kypsennys Kypsennä lihaa 175 asteisessa uunissa, kunnes sisälämpötila on noin 65-68 astetta. Ota vuoka uunista ja anna lihan levätä folion alla kymmenen minuuttia ennen viipalointia. Näin lihasnesteet tasaantuvat ja liha pysyy mehukkaana tarjoiluun asti.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen porsaan sisäfilee pekonilla
Käytä laadukasta pekonia, joka on tarpeeksi pitkää kietoutuaksesi koko lihan ympäri. Jos haluat lisämakua, voit sivellä lihan pintaan hieman sinappia ennen pekonien kietomista. porsaan sisäfilee pekonilla on parasta, kun se ei ylikypsy uunissa liikaa. Paistomittari on paras apuväline varmistamaan, että liha jää sisältä sopivan mureaksi.
Voit myös lisätä uunivuokaan sipulilohkoja tai valkosipulinkynsiä paahtumaan lihan oheen. Anna lihan levätä rauhassa ennen leikkaamista, jotta pekoni ei irtoa viipaleista. Jos haluat oikein rapean pinnan, voit lopuksi käyttää uunin grillivastusta hetken aikaa.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: pasta porsaan sisäfileellä, tzatziki tai suolatut mantelit.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan porsaan sisäfilee pekonilla kypsyy uunissa?
Kypsennysaika on yleensä noin 25-30 minuuttia 175 asteessa. Aika riippuu lihan koosta ja siitä, kuinka ruskistat sen pannulla ensin. Käytä paistomittaria ja ota porsaan sisäfilee pekonilla uunista, kun sisälämpö on 65-68 astetta.
Mikä on paras tapa kääriä porsaan sisäfilee pekonilla jotta se pysyy koossa?
Kääri pekoniviipaleet mahdollisimman tiukasti ja aseta saumakohta uunivuoan pohjaa vasten. porsaan sisäfilee pekonilla pysyy paremmin koossa, kun annat sen levätä paiston jälkeen ennen viipalointia. Voit myös ruskistaa pinnan pannulla, mikä auttaa pekonia tarttumaan kiinni.
Voiko porsaan sisäfileen valmistamiseen käyttää savupekonia?
Savupekoni sopii erinomaisesti tähän reseptiin ja antaa lihalle syvän maun. Se korostaa lihan omaa makua ja tuo mukavaa vaihtelua perinteiseen pekoniin. Savuinen pekoni antaa hienon aromin koko aterialle.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
