Suolatut mantelit
Suolatut mantelit ovat erittäin helppo valmistaa ja ne sopivat mainiosti joko naposteltavaksi tai osaksi juhlavampaa illallista. Nämä mantelit tuovat mukavaa rapeutta esimerkiksi paistetun ankan tai muiden linturuokien oheen. Valmistukseen tarvitaan vain muutama perusaine ja hieman kärsivällisyyttä paahtamisen kanssa. suolatut mantelit onnistuvat parhaiten, kun annat niiden jäähtyä kunnolla ennen tarjoilua.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 295kcal
Miksi suolatut mantelit toimii hyvin
Kotona tehdyt suolatut mantelit maistuvat usein paremmalta kuin kaupan valmiit versiot. Voit itse päättää kuinka paljon suolaa haluat käyttää ja varmistaa manteleiden tuoreuden. Ne ovat loistava lisä ruokapöytään tuomaan suolaisuutta ja purutuntumaa. suolatut mantelit valmistuvat uunissa lähes itsestään muun kokkailun ohessa.
Neljä helppoa vaihetta: suolatut mantelit
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Suolaveden valmistus Mittaa vesi ja suola kattilaan. Kuumenna seosta liedellä kunnes vesi kiehuu ja suola on kokonaan liuennut veteen. Ota kattila pois lämmöltä heti kun seos on valmista.
- Manteleiden liottaminen Lisää mantelit kuumaan suolaveteen. Anna manteleiden liota vedessä noin kymmenen minuuttia jotta suolaisuus ehtii imeytyä manteleihin. Valuta vesi sen jälkeen pois siivilän avulla.
- Paahtaminen uunissa Levitä mantelit uunipellille leivinpaperin päälle niin että ne ovat yhdessä tasaisessa kerroksessa. Paista manteleita uunissa 175 asteessa noin ja käännä niitä kerran paiston aikana.
- Jäähdyttäminen Ota pelti uunista ja anna manteleiden jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Jäähtyessään suolatut mantelit muuttuvat rapeiksi ja maku tasaantuu. Tarjoile mantelit heti tai säilytä ne tiiviissä rasiassa.
Vinkit, joilla suolatut mantelit onnistuu
Voit kokeilla maustaa suolavettä esimerkiksi chilillä tai savupaprikalla jos haluat vaihtelua perinteiseen makuun. Merisuola antaa manteleille puhtaan ja raikkaan suolaisuuden. On tärkeää seurata uunia loppuvaiheessa jotta mantelit eivät paahdu liian tummiksi.
Suolatut mantelit säilyttävät rapeutensa parhaiten kun ne pidetään kuivassa paikassa. Jos teet kerralla suuremman erän, voit käyttää niitä myös salaattien päällä tai murskattuna kastikkeissa. Tämä resepti toimii parhaiten kuorellisilla manteleilla sillä kuori auttaa suolaa tarttumaan pintaan. Muista antaa manteleiden jäähtyä rauhassa uunipellillä ennen kuin siirrät ne tarjoiluastiaan.
Voit tutustua myös näihin resepteihin: vaalea vuokaleipä, falafel pitaleivässä tai curry katkaravuilla.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan suolatut mantelit säilyvät hyvinä?
Suolatut mantelit säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa jopa kaksi viikkoa. On tärkeää että mantelit ovat täysin jäähtyneet ennen rasiaan laittamista jotta ne pysyvät rapeina.
Miksi suolatut mantelit jäävät pehmeiksi paistamisen jälkeen?
Mantelit tuntuvat usein pehmeiltä heti uunista tullessaan koska ne sisältävät vielä lämpöä ja kosteutta. suolatut mantelit muuttuvat rapeiksi vasta kun ne ovat saaneet jäähtyä kunnolla huoneenlämmössä.
Voiko suolatut mantelit valmistaa kuorituista manteleista?
Kyllä voit käyttää myös kuorittuja manteleita mutta niiden paahtumista täytyy vahtia tarkemmin. Kuorelliset suolatut mantelit saavat usein tasaisemman paistopinnan ja niissä maku on hieman perinteisempi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
