Kurpitsa airfryerissa
Paahdettu kurpitsa airfryerissa valmistuu noin 15 minuutissa, eikä uunia tarvitse lämmittää. Kuuma ilma kiertää kuutioiden ympärillä, joten reunat ruskistuvat ja sisus pysyy pehmeänä. Ohje toimii myskikurpitsalle ja hokkaidolle, ja mausteena ovat vain öljy, suola, pippuri ja timjami. Valmis kurpitsa sopii lisukkeeksi, salaatin päälle tai soseen pohjaksi. Alla on myös vinkit koon, kuorimisen ja uunivaihtoehdon varalle.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 120kcal
Kori, määrä ja kuutioiden koko
Tämä määrä, 500 g kuorittua kurpitsaa, mahtuu keskikokoiseen koriin yhteen kerrokseen. Isompaan satsiin kannattaa varata kaksi erää, koska ilman täytyy päästä kiertämään palojen ympärillä. Kuutioiden koko ratkaisee eniten: 2 cm on hyvä väli rapeuden ja pehmeyden välillä.
Myskikurpitsa on makeampaa ja kiinteämpää, ja se pitää kuoria. Hokkaidon voi paistaa kuorineen, ja se on tässä helpompi valinta. Hokkaidosta on myös oma ohje, hokkaidokurpitsa airfryerissa.
Näin paahdat kurpitsan airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Puolita ja perkaa Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet ja kuitumainen sisus pois lusikalla. Kuori myskikurpitsa kuorimaveitsellä. Hokkaidon kuoren voi jättää paikalleen.
- Kuutioi Leikkaa kurpitsa noin 2 cm:n kuutioiksi. Pidä palat samankokoisina, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa.
- Mausta Sekoita kuutiot kulhossa öljyn, suolan, pippurin ja timjamin kanssa. Öljyn pitää peittää jokainen pala ohuesti, jotta pinta paahtuu eikä kuivu.
- Paista Levitä kuutiot yhteen kerrokseen koriin ja paista 200 asteessa noin . Ravista koria kerran tai kaksi paiston aikana.
- Tarkista kypsyys Pistä haarukka muutaman palan läpi. Kun se uppoaa helposti ja reunat ovat saaneet väriä, kurpitsa on valmista. Jos palat ovat vielä kiinteitä, paista lisää.
- Tarjoile Nosta kurpitsa heti tarjoiluastiaan, jotta pinta pysyy rapeana.
Mausteet ja erilaiset lisukkeet
Timjamin tilalle sopivat paprikajauhe, valkosipulijauhe tai ripaus kanelia, jos haluat makeamman suunnan. Öljyn voi korvata sulatetulla voilla tai oliiviöljyllä. Pippurin voi jättää pois, jos kurpitsa tarjoillaan lapsille.
Paahdettu kurpitsa sopii lisukkeeksi esimerkiksi broilerin rintafileiden kanssa. Kasvislisukkeena se käy hyvin yhdessä bataattiranskalaisten tai kirsikkatomaattien kanssa, jotka paistuvat samalla lämpötilalla. Jäähtyneet kuutiot sopivat myös salaattiin tai keiton päälle.
Uuni, säilytys ja jatkokäyttö
Jos airfryeria ei ole käytössä, kurpitsa onnistuu myös uunissa. Levitä kuutiot leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 asteessa noin 25–35 minuuttia. Käännä paloja kerran, jotta ne ruskistuvat joka puolelta. Airfryerissa aika on lyhyempi, koska tila on pieni ja ilma kiertää nopeasti.
Ylijääneet kuutiot säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa 2–3 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 180 asteessa muutaman minuutin ajan, niin pinta kuivuu ja rapeus palaa. Mikroaaltouunissa lämmitetty kurpitsa pehmenee, joten se sopii paremmin soseeseen kuin lisukkeeksi.
Paahdetusta kurpitsasta saa myös nopean sosekeiton: soseuta kuutiot kasvisliemen kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kuutiot ovat märkiä ja pehmeitä, eivät rapeita.
- Kori oli liian täynnä, jolloin palat höyrystyivät. Paista kerros kerrallaan tai tee kaksi erää, ja pidä palat korkeintaan 2 cm:n kokoisina.
- Reunat tummuvat, mutta keskusta on kova.
- Palat olivat liian isoja tai eri kokoisia. Leikkaa ne pienemmiksi ja laske lämpö 180 asteeseen, jolloin paistoaika pitenee muutamalla minuutilla.
- Kuori on sitkeää.
- Myskikurpitsan kuori ei pehmene hyvin, joten kuori se ennen paistoa. Hokkaidon ohut kuori sen sijaan pehmenee ja on syötävää.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kurpitsa kypsyy airfryerissa?
Kahden sentin kuutiot kypsyvät 200 asteessa noin 15 minuutissa. Pienemmät palat ovat valmiita jo 10–12 minuutissa, isommat tarvitsevat 18–20 minuuttia.
Voiko myskikurpitsan paistaa airfryerissa?
Kyllä. Myskikurpitsa kannattaa kuoria ja kuutioida ennen paistoa, ja sen jälkeen aika ja lämpötila ovat samat kuin muillakin kurpitsoilla.
Tarvitseeko hokkaidokurpitsa kuoria?
Ei tarvitse. Hokkaidon kuori pehmenee paistaessa ja sen voi syödä. Pese kurpitsa kuitenkin hyvin ennen leikkaamista.
Miten paistan kurpitsan uunissa, jos airfryeria ei ole?
Levitä kuutiot pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 25–35 minuuttia. Käännä paloja kerran puolivälissä.
Miten paahdettu kurpitsa säilyy?
Jäähdytä kurpitsa ja säilytä se kannellisessa rasiassa jääkaapissa 2–3 päivää. Lämmitä airfryerissa 180 asteessa muutama minuutti, niin pinta kuivuu uudelleen.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
