Kukkakaalipihvi
Kukkakaalipihvi on erinomainen valinta silloin kun haluat yhdistää jauhelihan ja kasvikset herkullisella tavalla. Tässä ohjeessa kukkakaali tuo pihveihin keveyttä ja mehevyyttä. Valmistus on nopeaa ja pihvit sopivat mainiosti arkiruuaksi koko perheelle. Voit tarjota ne esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai raikkaan salaatin kanssa.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 265kcal
Miksi tehdä kukkakaalipihvi
Kukkakaalipihvi on loistava tapa lisätä vihannesten osuutta ateriassa ilman että mausta tarvitsee tinkiä. Kukkakaali pitää lihan pehmeänä ja estää pihvejä kuivumasta paistamisen aikana. Resepti on hyvin edullinen ja auttaa hyödyntämään kukkakaalia uudella tavalla. Se on myös hyvä vaihtoehto perinteisille lihapullille tai pihveille.
Näin onnistut ohjeessa kukkakaalipihvi
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esivalmistelu Huuhtele kukkakaali ja poista lehdet. Raasta kukkakaali hienoksi raasteeksi tavallisella raastimella. Purista raasteesta kaikki ylimääräinen neste pois esimerkiksi puhtaan keittiöliinan avulla.
- Sekoittaminen Laita naudan jauheliha ja kukkakaaliraaste isoon kulhoon. Lisää joukkoon kananmuna, korppujauhot, suola sekä mustapippuri. Sekoita taikina tasaiseksi massaksi käsin tai lusikalla.
- Muotoilu Anna taikinan vetäytyä muutaman minuutin ajan jotta korppujauhot turpoavat. Muotoile massasta käsin tasaisia pihvejä ja aseta ne leikkuulaudalle odottamaan. Kostuta käsiäsi hieman vedellä niin kukkakaalipihvi ei tartu kiinni sormiin.
- Paistaminen Kuumenna öljy paistannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin viisi minuuttia molemmin puolin kunnes pinta on kauniin ruskea. Varmista että kukkakaalipihvi on kypsä sisältä ennen tarjoilua.
Vinkit ja niksit ohjeeseen kukkakaalipihvi
Voit lisätä taikinaan hieman raastettua sipulia tai valkosipulia jos haluat pihveihin voimakkaamman maun. Jos massa tuntuu liian murenevalta, voit lisätä toisen kananmunan tuomaan lisää sitkoa. On erittäin tärkeää puristaa neste pois kukkakaalista jotta kukkakaalipihvi pysyy koossa pannulla. Jos haluat hienostuneemman version, kokeile lisätä joukkoon hieman parmesaanijuustoa.
Voit kypsentää nämä pihvit myös uunissa 200 asteessa jos haluat välttää pannulla paistamista. Uunissa kypsennysaika on noin 20 minuuttia. kukkakaalipihvi maistuu erinomaiselta kylmän kermaviilikastikkeen kanssa jossa on ruohosipulia. Pihvit voi myös helposti pakastaa ja lämmittää myöhemmin uudelleen.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten kukkakaalipihvi pysyy parhaiten koossa paistettaessa?
Tärkein vaihe on kukkakaaliraasteen kuivaaminen puristamalla siitä neste pois. Myös kananmuna ja korppujauhot sitovat ainekset yhteen jolloin kukkakaalipihvi ei murene pannulla.
Voiko kukkakaalipihvi reseptissä käyttää muuta lihaa?
Voit vaihtaa naudanlihan tilalle esimerkiksi sika-nautajauhelihaa tai kanaa. kukkakaalipihvi onnistuu millä tahansa jauhelihalla kunhan noudatat muuten ohjeen määriä.
Minkä kanssa kukkakaalipihvi kannattaa tarjoilla?
Pihvit sopivat erinomaisesti perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kaveriksi. Myös raikas vihersalaatti ja yrttinen kastike täydentävät kukkakaalipihvin makua hienosti.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
