Karjalanpiirakka
Karjalanpiirakka on perinteinen suomalainen leivonnainen, joka koostuu ohuesta ruiskuoresta ja täyteläisestä riisipuurosta. Se sopii mainiosti välipalaksi tai juhlapöytään voin ja kananmunan kanssa. Tämän ohjeen avulla opit valmistamaan näitä herkkuja kotona. karjalanpiirakka maistuu parhaalta uunituoreena ja runsaan munavoin kera.
- Kokonaisaika
- 1 t 20 min
- Valmistelu
- 1 t
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 20
- Per annos
- 145kcal
Miksi karjalanpiirakka on hyvä valinta
Itse tehty karjalanpiirakka on maultaan aivan eri luokkaa kuin kaupan pakasteet. Voit säädellä kuoren paksuutta ja puuron makua juuri omien mieltymystesi mukaan. Leipominen on rentouttavaa ja lopputuloksena on aitoja makuja koko perheelle. karjalanpiirakka säilyy hyvin ja se on helppo lämmittää uudelleen.
Näin teet karjalanpiirakka
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Puuro Keitä ensin riisipuuro täytettä varten. Kiehauta riisi vedessä ja lisää maito, kun vesi on imeytynyt. Anna puuron hautua hiljalleen noin ja mausta se lopuksi suolalla. Anna puuron jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.
- Kuoritaikina Sekoita vesi, suola ja jauhot keskenään tasaiseksi taikinaksi. Vaivaa taikinaa hetki jauhotetulla pöydällä, kunnes se on kiinteää. Jaa taikina pieniin palloihin ja kauli ne erittäin ohuiksi pyöreiksi kuoriksi. Pidä kuoret peitettynä, jotta ne eivät kuivu.
- Täyttäminen Levitä ohut kerros jäähtynyttä puuroa jokaisen kuoren keskelle. Jätä reunoille tilaa noin sentin verran. Rypytä reunat puuron päälle etusormilla painellen, jotta saat piirakalle tyypillisen muodon. Aseta valmiit piirakat uunipellille leivinpaperin päälle.
- Paistaminen Paista piirakoita 250 asteessa uunin keskiosassa noin . Piirakat ovat valmiita, kun niissä on kauniita ruskeita täpliä. Voitele kuumat piirakat heti uunista oton jälkeen voi-vesiseoksella. Peitä piirakat liinalla, jotta ne pehmenevät sopivasti.
Vinkit ja niksit ohjeeseen karjalanpiirakka
Käytä kaulimiseen riittävästi ruisjauhoja, jotta taikina ei tartu pöytään tai piirakkapulikkaan. Mitä ohuemmaksi saat kaulittua kuoret, sitä parempi karjalanpiirakka on lopputulokseltaan. Jos haluat oikein pehmeitä piirakoita, upota ne hetkeksi kuumaan maito-voiseokseen heti paistamisen jälkeen.
Voit valmistaa riisipuuroa jo edellisenä päivänä, jolloin leipominen sujuu nopeammin. Muista rypyttää reunat napakasti, jotta ne pysyvät muodossaan uunissa. Tarjoa piirakat aina perinteisen munavoin kanssa parhaan makuelämyksen saamiseksi.
Katso myös nämä reseptit: vispipuuro, korvapuusti tai leipäjuusto ja lakkahillo.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten karjalanpiirakka kannattaa säilyttää?
Parhaiten karjalanpiirakka säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa tai muovipussissa. Jos leivot ison erän, voit myös pakastaa ne ja lämmittää uunissa tai mikroaaltouunissa ennen tarjoilua.
Voiko karjalanpiirakka täytteenä käyttää jotain muuta kuin riisiä?
Kyllä voi, sillä perinteinen karjalanpiirakka voidaan täyttää myös ohraryyni- tai perunapuurolla. Riisitäyte on nykyään yleisin, mutta perunatäyte on erittäin suosittu ja mehevä vaihtoehto.
Miksi karjalanpiirakka kuori halkeilee paiston aikana?
Halkeileminen johtuu yleensä siitä, että taikina on liian kuivaa tai sitä on kaulittu liian kauan. Pidä taikina ja valmiit kuoret peitettynä kelmulla tai liinalla valmistuksen ajan, jotta ne pysyvät kosteina.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
