Korvapuusti
Korvapuusti on perinteinen suomalainen leivonnainen, joka maistuu parhaalta juuri uunista tulleena. Taikinaan leivotaan pehmeää voita, sokeria ja runsaasti kardemummaa. Voit tarjoilla näitä herkkuja kahvin tai kylmän maidon kanssa. Valmistus vie hieman aikaa kohotuksen vuoksi, mutta lopputulos on aina vaivan arvoinen.
- Kokonaisaika
- 1 t 45 min
- Valmistelu
- 1 t 30 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 20
- Per annos
- 256kcal
Mikä tekee ohjeesta korvapuusti hyvän
Korvapuusti tuo kotiin ihanan tuoksun ja luo heti kotoisan tunnelman. Itse leivottu pulla on aina parempaa kuin kaupan valmiit vaihtoehdot. Voit säädellä täytteen määrää ja tehdä juuri niin kanelisia pullia kuin itse haluat. Leipominen on mukavaa puuhaa, josta koko perhe voi nauttia yhdessä.
Neljä helppoa vaihetta: korvapuusti
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Taikinan valmistus Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva huolellisesti. Lisää joukkoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta vehnäjauhot taikinaan vähitellen ja lisää pehmeä voi loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista ja on kimmoisaa, ja anna sen kohota liinan alla noin .
- Kauliminen ja täyttäminen Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli ne suuriksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Levitä pehmeää voita tasaisesti koko levyn pinnalle. Ripottele päälle reilusti sokeria ja kanelia. Kääri levy tiukaksi rullaksi pitkältä sivulta alkaen.
- Muotoilu Leikkaa rulla vinoittain paloiksi, jotta saat perinteisen muodon. Paina jokaisen palan kapeampi yläosa peukaloilla pohjaan asti, jolloin sivut nousevat ylös. Nosta pullat leivinpaperilla päällystetylle pellille ja anna niiden kohota vielä ennen paistamista.
- Paistaminen Voitele jokainen korvapuusti rikotulla kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista pullia 225 asteisessa uunissa noin , kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Anna leivonnaisten jäähtyä hetki liinan alla ennen tarjoilua.
Lisävinkit ohjeeseen korvapuusti
Parhaan lopputuloksen saat, kun käytät huoneenlämpöisiä aineksia, jolloin hiiva toimii tehokkaammin. Älä lisää liikaa jauhoja, jotta korvapuusti pysyy pehmeänä ja ilmavana myös paistamisen jälkeen. Voit korvata osan vehnäjauhoista täysjyväjauhoilla, jos haluat hieman erilaisen rakenteen. Jos haluat todella meheviä pullia, lisää täytteeseen hieman vaniljasokeria.
Voit pakastaa valmiit pullat heti jäähtymisen jälkeen, niin ne säilyvät tuoreina pitkään. Lämmitä pakastettu pulla nopeasti uunissa tai mikrossa ennen syömistä. Muista seurata paistoaikaa tarkasti, sillä uunien tehoissa on eroja.
Katso myös nämä reseptit: leipäjuusto ja lakkahillo, garlic butter shrimp tai syntymäpäiväsämpylät.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan Korvapuusti kypsyy?
Korvapuusti tarvitsee yleensä noin 15 minuuttia, mutta aika voi vaihdella määrän ja valmistustavan mukaan. Tarkista lopussa, että korvapuusti saa oikean rakenteen.
Miten saan parhaan tuloksen ohjeella Korvapuusti?
Saat hyvän tuloksen ohjeella Korvapuusti, kun seuraat aikaa ja säädät lämpöä tarvittaessa. Sekoita tai käännä silloin, kun se sopii ohjeeseen, niin korvapuusti kypsyy tasaisemmin.
Miten vältän sen, että Korvapuusti kuivuu?
Tärkeintä on, ettei Korvapuusti kypsy liian pitkään. Seuraa lopussa ja säädä aikaa määrän mukaan, niin korvapuusti säilyttää paremman rakenteen.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
