Butter chicken
Butter chicken on intialainen klassikkoruoka, joka tunnetaan pehmeän kermasta kastikkeestaan. Tämä resepti yhdistää mausteisen kanan ja täyteläisen tomaattikastikkeen tasapainoiseksi ateriaksi. Ruoka on helppo valmistaa kotona ilman monimutkaisia työvaiheita. Se sopii mainiosti arkiruoaksi tai viikonlopun herkutteluhetkeen.
- Kokonaisaika
- 40 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 25 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 425kcal
Syitä valita butter chicken
Butter chicken on suosittu valinta sen miedon mutta maukkaan maun vuoksi. Kastike valmistetaan yksinkertaisista aineksista, kuten voista, kermasta ja tomaattimurskasta. Kananpalat pysyvät mehevinä, kun ne haudutetaan hiljalleen kastikkeen joukossa. Tämä ruoka maistuu usein koko perheelle lapsista aikuisiin. Se on vaivaton tapa tuoda kansainvälisiä makuja kotikeittiöön.
Vaihe vaiheelta: butter chicken
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Paloittele kana sopiviksi suupaloiksi ja silppua sipuli sekä valkosipuli. Kuumenna voi paistinpannulla ja paista kananpaloja, kunnes ne saavat hieman väriä pintaan.
- Maustaminen Lisää sipulit pannulle kanan joukkoon ja kuullota niitä hetki. Sekoita joukkoon mausteet, jotta butter chicken saa tyypillisen arominsa ja upean värinsä.
- Haudutus Kaada pannulle tomaattimurska ja anna seoksen kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia. Tarkista, että kana on kypsää ja kastike on hieman paksuuntunut.
- Viimeistely Lisää joukkoon kuohukerma ja anna kastikkeen vielä lämmetä kunnolla. Tarjoile valmis ruoka basmatiriisin tai naan-leivän kanssa.
Lisävinkit ohjeeseen butter chicken
Voit parantaa butter chicken makua antamalla kanan marinoitua jogurtissa ja mausteissa ennen paistamista. Jos haluat kastikkeesta täysin sileää, voit soseuttaa tomaattipohjan ennen kerman lisäämistä. Tuore korianteri sopii erinomaisesti valmiin annoksen pinnalle tuomaan raikkautta.
Käytä laadukasta voita, sillä se on yksi kastikkeen tärkeimmistä ainesosista täyteläisyyden kannalta. Jos kaipaat enemmän tulisuutta, voit lisätä chilijauheen määrää oman maun mukaan. Ruoka säilyy hyvin jääkaapissa ja maistuu usein jopa paremmalta seuraavana päivänä lämmitettynä.
Voit tutustua myös näihin resepteihin: hapanjuurileipä, valkoviinissä höyrytetyt keisarihummerit tai pikkelöidyt vihreät tomaatit.
Kysymyksiä ja vastauksia
Mikä riisi sopii parhaiten butter chicken kanssa tarjottavaksi?
Pitkäjyväinen basmatiriisi on perinteisin valinta butter chicken kaveriksi. Sen ilmava rakenne ja mieto maku täydentävät täyteläistä kastiketta loistavasti. Voit myös tarjota ruoan jasmiiniriisin tai naan-leivän kanssa.
Voiko butter chicken valmistaa ilman kermaa?
Kerma antaa butter chicken sille ominaisen pehmeyden, mutta sen voi korvata kookosmaidolla. Kookosmaito muuttaa makua hieman eksoottisemmaksi, mutta lopputulos on silti kermainen. Myös paksu maustamaton jogurtti toimii vaihtoehtona.
Miten butter chicken säilytetään ja lämmitetään?
Valmis butter chicken säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin kolme päivää. Lämmitä annos kattilassa miedolla lämmöllä tai mikroaaltouunissa. Lisää tarvittaessa tilkka vettä tai kermaa, jos kastike on paksuntunut liikaa kylmässä säilytyksen aikana.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
