Broilerisuikaleet airfryerissa
Broilerisuikaleet kypsyvät airfryerissa noin 12 minuutissa, eikä niitä tarvitse paistaa pannulla rasvassa uiden. Paprika ja curry antavat suikaleille lämpimän maun ja kauniin värin, ja öljyä kuluu vain ruokalusikallinen. Ohjeella saat neljälle riittävän annoksen, joka sopii riisin, salaatin tai wrapin täytteeksi. Alla kerrotaan myös, miten suikaleet onnistuvat pakastettuina ja uunissa.
- Kokonaisaika
- 17 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 12 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 140kcal
Kori, määrä ja pakastesuikaleet
Neljän hengen annos, 400 g suikaleita, mahtuu useimpiin 3–4 litran koreihin yhteen kerrokseen. Jos laitteesi on pienempi, paista kaksi erää, sillä ruuhkainen kori höyryttää kanaa eikä ruskista sitä. Pidä ensimmäinen erä lämpimänä folion alla.
Pakastetut suikaleet vaativat noin 3–6 minuuttia enemmän. Sulata ne mieluiten jääkaapissa yön yli, jolloin pinta kuivuu ja mausteet tarttuvat paremmin. Raaka kana on käsiteltävä siististi: pese kädet ja leikkuualusta, ennen kuin kosket muihin ruoka-aineisiin.
Kypsyys ja ruokaturvallisuus
Kanan pitää kypsyä läpikotaisin. Ruokaviraston ohjeen mukaan kypsän lihan sisälämpötilan tulee olla vähintään 70–75 °C. Jos sinulla on lihalämpömittari, mittaa se paksuimman palan keskeltä. Muutoin katkaise pala kahtia ja varmista, ettei sisällä ole vaaleanpunaista.
Erilaisia makuja
Vaihda paprika ja curry esimerkiksi valkosipulijauheeseen, savupaprikaan tai chilihiutaleisiin. Mausta suikaleet halutessasi lopuksi sitruunamehulla. Jos maitotuotteet sopivat, tarjoa viereen jogurttidippiä. Voit korvata curryn myös mausteseoksella, kunhan tarkistat sen suolapitoisuuden ja vähennät suolaa tarvittaessa. Marinoimalla suikaleita öljyssä ja mausteissa 15–30 minuuttia jääkaapissa saat vielä voimakkaamman maun.
Näin valmistat broilerisuikaleet airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Mausta Laita suikaleet kulhoon, lisää öljy ja sekoita, kunnes kaikki palat kiiltävät. Ripottele päälle paprikajauhe, curry ja suola ja kääntele, kunnes mausteet peittävät pinnan tasaisesti.
- Täytä kori Levitä suikaleet korin pohjalle yhteen kerrokseen. Palojen välissä pitää näkyä rakoja, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään joka puolelle.
- Paista Aseta lämpötilaksi 190 °C ja ajaksi . Ravista koria noin kuuden minuutin kohdalla, jotta palat kypsyvät ja ruskistuvat tasaisesti.
- Tarkista kypsyys Katkaise paksuin pala kahtia. Sisältä sen pitää olla vaalea ja mehevä, ilman vaaleanpunaista sävyä. Jos pala on vielä raaka, paista lisää.
- Tarjoa Nosta suikaleet heti tarjoiluastiaan. Tuoreena ne ovat rapsakkaimmillaan.
Mitä suikaleiden kanssa tarjotaan
Suikaleet sopivat keitetyn riisin, tuoreen salaatin ja kylmän kastikkeen kanssa. Voit myös kääriä ne tortillaan vihannesten kanssa. Lisäksi kokonaisen aterian saa, kun teet viereen bataattiranskalaiset airfryerissa. Jos haluat kokeilla muita kanan osia, tutustu myös ohjeisiin broilerin rintafileet airfryerissa ja broilerin rintapalat airfryerissa.
Säilytys
Jäähdytä kypsät suikaleet nopeasti ja säilytä ne kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään 3 vuorokautta. Lämmitä ne uudelleen airfryerissa 180 asteessa 3–4 minuuttia, jolloin pinta pysyy parempana kuin mikrossa. Kuumenna ruoka kauttaaltaan tarjolle kuumaksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Suikaleet jäävät kalpeiksi ja märiksi.
- Kori on liian täynnä, ja höyry jää palojen väliin. Paista määrä kahdessa erässä tai levitä palat ohuemmin. Kuivaa tuoreet suikaleet myös talouspaperilla ennen maustamista.
- Mausteet palavat korin pohjalle.
- Käytä vain yksi ruokalusikallinen öljyä ja sekoita mausteet öljyn kanssa kulhossa. Kuivat mausteet suoraan korissa ruskistuvat liian tummiksi.
- Kana on kuivaa.
- Suikaleet ovat ohuita, ja pari minuuttia liikaa riittää kuivattamaan ne. Tarkista kypsyys jo 10 minuutin kohdalla ja ota suikaleet pois heti, kun paksuimmatkin palat ovat valkoisia.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan broilerisuikaleet paistuvat airfryerissa?
Tuoreet suikaleet kypsyvät 190 asteessa noin 12 minuutissa. Aika vaihtelee hieman palakoon ja laitteen tehon mukaan, joten tarkista paksuimman palan kypsyys ennen tarjoilua.
Voiko pakastetut broilerisuikaleet paistaa airfryerissa?
Voi. Pakastetut suikaleet kannattaa sulattaa jääkaapissa, mutta tarvittaessa ne kypsyvät myös suoraan pakkasesta 190 asteessa noin 15–18 minuutissa. Erottele palat ensimmäisen ravistuksen yhteydessä ja mausta ne vasta, kun pinta on sulanut.
Mikä lämpötila broilerisuikaleille sopii airfryerissa?
190 astetta on hyvä lämpötila, sillä pinta ruskistuu ennen kuin kana ehtii kuivua. Jos laitteesi on tehokas, laske lämpötilaa 180 asteeseen ja lyhennä aikaa tarvittaessa.
Voiko broilerisuikaleet tehdä uunissa?
Voi. Levitä maustetut suikaleet leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 220 asteessa 12–15 minuuttia. Käännä palat kerran paistamisen aikana.
Voiko valmiiksi marinoidut suikaleet laittaa airfryeriin?
Voi, mutta pyyhi ylimääräinen marinadi pois talouspaperilla, jotta pinta ei pala kiinni koriin. Öljyä ei silloin yleensä tarvita lainkaan.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
