Tiikerikakku
Tiikerikakku on klassinen kahvipöydän herkku, joka hurmaa raidallisella ulkonäöllään. Tässä leivonnaisessa vaalea ja tumma taikina vuorottelevat luoden kauniin kuvion. Se on maultaan pehmeä ja sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi maidon tai kahvin kanssa. Valmistaminen on helppoa ja onnistuu keneltä tahansa kotileipurilta.
- Kokonaisaika
- 1 t 10 min
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 50 min
- Annokset
- 12
- Per annos
- 318kcal
Miksi tiikerikakku toimii hyvin
Tiikerikakku on yksi suosituimmista kuivakakuista, koska se säilyy hyvänä useita päiviä. Taikinan valmistus on vaivatonta ja raaka-aineet löytyvät usein valmiina kaapista. Raidallinen kuvio saa kakun näyttämään juhlavalta ilman suurta vaivaa. Lapset ja aikuiset pitävät usein tästä perinteisestä mausta.
Näin valmistat tiikerikakku
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esivalmistelu Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kulhossa vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa huolellisesti jokaisen munan jälkeen. Voitele ja jauhota rengasvuoka valmiiksi ennen seuraavia vaiheita.
- Taikinan sekoitus Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen voivaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Ota taikinasta noin kolmasosa erilleen toiseen astiaan tummaa raitaa varten.
- Värjäys ja täyttö Lisää kaakaojauhe ja pieni tilkka maitoa erotettuun taikinaan ja sekoita hyvin. Kaada puolet vaaleasta taikinasta vuoan pohjalle ja levitä päälle tumma taikina. Lisää loput vaaleasta taikinasta päällimmäiseksi ja tee haarukalla kuvioita kerrosten läpi.
- Paistaminen Paista kakkua uunin alaosassa 175 asteessa noin . Tarkista kypsyys puupuikolla ja anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista. tiikerikakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet.
Lisävinkit ohjeeseen tiikerikakku
Parhaan lopputuloksen saat, kun kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä ennen aloittamista. Jos käytät jääkaappikylmää voita, vaahdottaminen on vaikeaa ja taikina saattaa juoksettua. Voit kokeilla maustaa tumman osan pienellä määrällä appelsiinin kuorta tuomaan raikkautta.
Älä vatkaa taikinaa liikaa jauhojen lisäämisen jälkeen, jotta tiikerikakku pysyy kuohkeana eikä sitkisty. Haarukalla tehty marmorointi kannattaa tehdä varovasti, jotta raidat pysyvät selkeinä eivätkä sekoitu liikaa. Jos pinta tummuu uunissa liian nopeasti, voit peittää sen leivinpaperilla paiston loppuvaiheessa.
Katso myös hirvimedaljongit, pasta katkaravuilla ja valkoviinikastikkeella tai kotitekoinen vaniljajäätelö, jos haluat lisää ideoita.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten tiikerikakku säilytetään oikein?
Tiikerikakku säilyy parhaiten huoneenlämmössä tiiviisti kelmuun tai folioon käärittynä. Se pysyy mehevänä useita päiviä ja maku usein syvenee säilytyksen aikana. Voit myös pakastaa kakun, jolloin se säilyy hyvänä noin kolme kuukautta.
Voiko tiikerikakku taikinaan käyttää kermaa maidon sijaan?
Kermaa voi hyvin käyttää maidon tilalla, mikä tekee tiikerikakku leivonnaisesta entistä täyteläisemmän ja mehevämmän. Myös kermaviili tai maustamaton jugurtti sopivat nesteeksi tähän reseptiin. Kerma tuo taikinaan hieman lisää rasvaa, mikä auttaa säilyttämään kosteuden pidempään.
Miksi tiikerikakku murenee leikattaessa?
Tämä kakku murenee yleensä silloin, jos se on paistettu liian kuivaksi tai leikataan vielä lämpimänä. Anna leivonnaisen jäähtyä kokonaan ennen viipalointia, jotta rakenne ehtii kiinteytyä. Käytä leikkaamiseen terävää sahalaitaista veistä, jotta saat kauniita viipaleita.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
