Rapeat kanankoivet
Rapeat kanankoivet ovat suosittu arkiruoka, joka maistuu koko perheelle. Ne valmistuvat uunissa helposti ja vaativat vain vähän esivalmisteluja. Mausteet tuovat pintaan hyvän maun ja rapean rakenteen. Tarjoa nämä esimerkiksi raikkaan salaatin tai ranskalaisten kanssa.
- Kokonaisaika
- 55 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 45 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 420kcal
Miksi rapeat kanankoivet on hyvä valinta
Rapeat kanankoivet ovat edullinen ja täyttävä valinta päivälliseksi. Uunissa paistaminen takaa tasaisen lopputuloksen ilman jatkuvaa vahtimista hellan ääressä. Kanankoivet pysyvät sisältä mehevinä samalla, kun nahka muuttuu uunissa mukavan rapeaksi. Tämä resepti on loistava tapa valmistaa lihaa, joka on sekä maukasta että helppoa valmistaa.
Vaihe vaiheelta: rapeat kanankoivet
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esivalmistelu Ota kanankoivet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kuivaa kanojen pinta huolellisesti talouspaperilla, jotta lopputuloksesta tulee mahdollisimman rapea.
- Maustaminen Sekoita öljy ja kaikki mausteet keskenään isossa kulhossa. Lisää kanankoivet kulhoon ja pyörittele niitä niin, että jokainen koipi peittyy tasaisesti mausteseoksella. Voit myös hieroa mausteet suoraan nahan pintaan käsin.
- Paistaminen Asettele kanankoivet uunipellille nahkapuoli ylöspäin niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Laita pelti uunin keskiosaan ja paista koipia noin 40 tai . Käännä peltiä paiston puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
- Viimeistely Tarkista kypsyys lihalämpömittarilla tai kokeilemalla, että lihasta valuva neste on kirkasta. Anna koipien levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Näin lihasnesteet tasaantuvat ja kana pysyy mehevänä.
Vinkit ja niksit ohjeeseen rapeat kanankoivet
Parhaat rapeat kanankoivet syntyvät, kun muistat kuivata nahan huolellisesti ennen maustamista. Kostea nahka höyrystyy uunissa, mikä estää sen muuttumisen rapeaksi. Jos haluat vieläkin enemmän rapeutta, voit lisätä mausteseokseen pienen määrän leivinjauhetta tai maissitärkkelystä.
Varmista myös, ettei uunipelti ole liian täynnä. Jos koivet ovat liian tiiviisti, ne eivät paistu vaan alkavat kiehua omassa mehussaan. Voit kokeilla myös erilaisia mausteyhdistelmiä, kuten chiliä tai rosmariinia oman maun mukaan. Kanankoipien kypsyyttä on helpointa seurata mittarilla, sillä lihan pitäisi olla noin 75 asteista paksuimmasta kohdasta.
Katso myös turska mangosalsalla, kotitekoinen aioli tai herkkusienikastike, jos haluat lisää ideoita.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten rapeat kanankoivet pysyvät mehevinä sisältä?
Koivet pysyvät mehevinä, kun paistat ne riittävän korkeassa lämpötilassa ja annat niiden levätä hetken uunista ottamisen jälkeen. rapeat kanankoivet eivät kuivu helposti, koska koipiliha on luontaisesti rasvaisempaa ja kestävämpää kuin rintafilee.
Kauanko rapeat kanankoivet säilyvät jääkaapissa?
Valmiit rapeat kanankoivet säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin 3 tai 4 päivää. Voit lämmittää ne uudelleen uunissa tai pannulla, jolloin nahka pysyy paremmin rapeana kuin mikrossa lämmitettynä.
Voiko rapeat kanankoivet valmistaa ilman öljyä?
Öljy auttaa mausteita tarttumaan ja tekee pinnasta rapeamman, mutta voit käyttää myös pienen määrän sulatettua voita. Jos jätät rasvan kokonaan pois, rapeat kanankoivet eivät välttämättä saa yhtä kaunista väriä ja rapeaa pintaa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
