Pakastepatongit airfryerissa
Pakastepatongit valmistuvat airfryerissa noin kymmenessä minuutissa suoraan pakastimesta, eikä laitetta tarvitse sulattaa tai esilämmittää kauaa. Kuuma ilma kiertää leivän ympärillä, joten pinta rapeutuu ja sisus pysyy pehmeänä. Tästä ohjeesta saat oikean lämpötilan ja ajan, tiedät milloin leipä on valmis ja mitä tehdä, jos pinta tummuu liian nopeasti tai patonki jää kumiseksi.
- Kokonaisaika
- 14 min
- Valmistelu
- 2 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 440kcal
Kuinka paljon patonkia koriin mahtuu
Airfryerin kori määrää, montako patonkia voit paistaa kerralla. Ilman pitää päästä kiertämään leivän ympärillä, joten pinnat eivät saa painautua toisiaan vasten. Jos patongit ovat pitkiä, leikkaa ne kahtia tai kolmeen osaan. Pienessä 2–3 litran laitteessa kannattaa paistaa kerrallaan vain yksi tai kaksi leipää.
Tarkista pakkauksesta, onko patonki esipaistettu vai raakapakaste. Tämä ohje sopii esipaistetulle pakastepatongille, joka on jo lähes kypsä ja tarvitsee vain lämmityksen sekä rapean pinnan. Raakapakasteen paistoaika on pidempi.
Näin paistat pakastepatongit
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esilämmitys Lämmitä airfryer 180 asteeseen ajan, jos laitteesi ohjeessa suositellaan sitä.
- Kostutus Ota patongit suoraan pakastimesta ja kostuta pinta kevyesti vedellä ruiskupullolla tai sivelemällä. Pinnan ei pidä valua märäksi.
- Asettelu Leikkaa patongit tarvittaessa korin mittaisiksi ja aseta ne koriin vierekkäin niin, että niiden välille jää hieman ilmaa.
- Paisto Paista 180 asteessa . Käännä leivät noin puolivälissä, jos toinen puoli ruskistuu enemmän.
- Valmiuden tarkistus Pinnan pitää olla kullanruskea ja kuori napsahtaa kevyesti, kun painat sitä sormella. Jos väri on vaalea, paista vielä .
- Lepo Nosta leivät ritilälle tai leikkuulaudalle ja anna niiden levätä pari minuuttia, ennen kuin leikkaat ne. Näin sisus asettuu eikä jää tahmeaksi.
Uuni vaihtoehtona ja tarjoilu
Ilman airfryeriä patongit onnistuvat uunissa. Paista niitä 200-asteisessa uunissa (kiertoilma) noin 8–12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Uuni on kätevämpi, jos haluat paistaa useita leipiä samaan aikaan.
Patongit sopivat keiton, salaatin tai grillimakkaran kaveriksi, mutta ne maistuvat myös pelkän voin kanssa. Jos haluat jotain pientä muuta paistettavaa, kokeile samalla tavalla myös croissantteja tai bageleita. Lihan ja perunan kanssa patonki sopii hyvin esimerkiksi grillimakkaroiden ja kermaperunoiden viereen.
Tuoreena ja varastoituna
Paistettu patonki on parhaimmillaan heti paiston jälkeen. Jos jää yli, säilytä leipä ilmatiiviisti huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Lämmitä se uudelleen airfryerissa 160 asteessa 2–3 minuuttia, jolloin pinta rapeutuu uudestaan. Paistettua patonkia voi myös pakastaa viipaleina ja lämmittää paahtimessa tai airfryerissa.
Korvaavat ainekset ja maustaminen
Jos sinulla ei ole ruiskupulloa, sivele pinta sormilla kostutetulla keittiöpaperilla. Vesi voi korvautua ohuella kerroksella öljyä, jolloin kuoresta tulee hieman pehmeämpi ja kiiltävämpi. Valkosipulivoita haluavalle sopii sulatettu voi, johon on sekoitettu murskattua valkosipulia ja persiljaa. Sivele se patonkiin vasta kahden viimeisen minuutin ajaksi, jotta valkosipuli ei pala karvaaksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta tummuu, mutta sisus on vielä kalpea ja kumimainen.
- Laske lämpötila 160 asteeseen ja paista pari minuuttia pidempään. Peitä tarvittaessa pinta alumiinifoliolla, kun väri on kohdallaan.
- Kuori jää kovaksi eikä rapeaksi.
- Pinta on päässyt kuivumaan. Kostuta patongit ennen paistoa vedellä, äläkä paista niitä pidempään kuin pakkauksen ohje sallii.
- Patonki on liian pitkä koriin ja kärki palaa.
- Leikkaa se kahtia ennen paistoa. Kärki, joka koskettaa kuumaa elementtiä, kypsyy nopeimmin.
- Leivät kypsyvät epätasaisesti.
- Älä täytä koria. Paista tarvittaessa kaksi erää ja käännä leipiä kesken paiston.
Kysymyksiä ja vastauksia
Pitääkö pakastepatongit sulattaa ennen airfryeriin laittamista?
Ei tarvitse. Laita leivät suoraan pakastimesta koriin. Sulatettu esipaistettu patonki muuttuu helposti pehmeäksi ja kumiseksi, kun taas jäinen leipä rapeutuu paremmin.
Kuinka kauan pakastepatongit kypsyvät airfryerissa?
Yleensä 8–10 minuuttia 180 asteessa. Ohuet patongit ovat valmiita lyhyemmässä ajassa ja paksut tarvitsevat 1–2 minuuttia lisää. Noudata myös pakkauksen ohjetta.
Kuinka paljon patonkeja mahtuu airfryeriin kerralla?
Kahden hengen annos eli kaksi pientä patonkia mahtuu useimpiin 3–4 litran koreihin, kun ne leikataan sopivan mittaisiksi. Isompaan koriin mahtuu enemmän, mutta jätä ilmalle tilaa.
Voiko täytettyjä pakastepatonkeja paistaa samalla tavalla?
Voi, mutta täytetty patonki kypsyy usein nopeammin pinnalta ja sen sisus tarvitsee riittävän ajan lämmetä. Aloita 170 asteesta ja tarkista valmius ensimmäisen 8 minuutin jälkeen.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
