Pinaatti airfryerissa
Airfryerissa tuore babypinaatti muuttuu ohuiksi, rapeiksi sipseiksi alle vartissa. Tarvitset vain pinaattia, vähän öljyä ja mausteet. Kiertoilma kuivattaa lehdet nopeasti, joten rasvaa kuluu huomattavasti vähemmän kuin uunissa. Sipsit sopivat välipalaksi, keiton päälle ripoteltavaksi tai lisukkeeksi ruoan viereen. Tärkeintä on kuiva lehti ja tarkka ajastus, koska ohut pinaatti palaa helposti.
- Kokonaisaika
- 10 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 5 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 83kcal
Kuiva lehti ratkaisee
Pinaattisipsien onnistuminen riippuu eniten siitä, kuinka kuivia lehdet ovat ennen paistoa. Pienikin vesimäärä saa lehdet höyrystymään paistumisen sijaan. Käytä mieluummin babypinaattia, jonka lehdet ovat pieniä ja ohuita, eikä paksuja varsia tarvitse poistaa kovin paljon.
Älä täytä koria liian täyteen. Jos lehdet ovat kasassa, ilma ei kierrä ja osa sipseistä jää pehmeäksi. Paista tarvittaessa kaksi pienempää erää peräkkäin. Pinaatti myös kutistuu paistossa paljon, joten 200 grammaa pinaattia riittää vain kahdelle välipalaksi.
Korin koko ja uuni vaihtoehtona
Pienessä korissa pinaattia mahtuu kerralla vähemmän kuin isossa, joten jaa määrä tarvittaessa kahteen erään. Lehtien tulee peittää korin pohja vain kevyesti ja yhdessä kerroksessa, jotta kuuma ilma pääsee jokaisen lehden ympärille. Jos airfryer on tehokas, sipsit valmistuvat lähempänä kolmea minuuttia, ja heikommassa laitteessa viiden minuutin tuntumassa.
Ilman airfryeria sipsit onnistuvat myös uunissa. Levitä öljytyt lehdet leivinpaperille yhteen kerrokseen ja paista noin 150 asteessa kunnes lehdet ovat rapeita. Seuraa niitä tarkasti ja käännä pellillä välillä, koska uunissa aika on pidempi ja ohuet reunat palavat silti helposti.
Korvaa ja muunna
Valkosipulijauheen tilalle sopivat paprikajauhe tai ravintohiivahiutaleet, jotka tuovat juustoista makua. Oliiviöljyn voi korvata rypsiöljyllä. Jos tarvitset lisukkeen ruoalle, tarjoile sipsejä esimerkiksi herkkusienien tai kirsikkatomaattien kanssa.
Näin valmistat pinaattisipsit airfryerilla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Kuivaa lehdet Huuhtele pinaatti ja kuivaa se erittäin hyvin talouspaperilla tai salaattilingolla. Kosteat lehdet höyrystyvät eivätkä rapistu. Poista paksut varret.
- Öljyä Laita kuivat lehdet isoon kulhoon ja lisää oliiviöljy. Sekoita käsin, kunnes jokaisen lehden pinnalla on ohut öljykerros.
- Mausta Ripottele päälle suola ja valkosipulijauhe. Sekoita vielä kerran, jotta mauste jakautuu tasaisesti.
- Paista Levitä lehdet koriin ilmavasti, ettei niitä ole kasassa. Paista 160 asteessa ja ravista koria puolivälissä. Tarkista sipsit jo kolmen minuutin kohdalla, koska lehdet palavat nopeasti.
- Jäähdytä Nosta sipsit pois, kun lehdet tuntuvat paperinohuilta ja ovat murenevia. Anna niiden jäähtyä hetki tasaisella alustalla, jolloin ne rapeutuvat vielä lisää. Tarjoile heti.
Tarjoilu ja säilytys
Ripottele sipsit keiton tai salaatin päälle juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina. Ne sopivat myös välipalaksi sellaisenaan. Lisukkeena ne toimivat kasvisruoan vierellä, ja samalla airfryerilla voit tehdä esimerkiksi bataattiranskalaisia.
Suolaa kannattaa lisätä varovasti, koska pinaatti kutistuu ja maku tiivistyy paiston aikana. Jos haluat voimakkaamman maun, ripottele hieman lisää suolaa tai mausteita vasta paiston jälkeen, kun sipsit ovat vielä lämpimiä. Silloin mauste tarttuu pintaan eikä pala korissa.
Sipsit eivät sovi pakastettavaksi, koska ne menettävät rapeutensa sulaessaan. Valmista siksi vain se määrä, jonka syöt saman päivän aikana, ja paista uusi erä tarpeen mukaan.
Säilytä yli jääneet sipsit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä ja syö ne seuraavan päivän aikana. Jääkaapissa ne pehmenevät kosteuden takia nopeammin.
Jos lopputulos ei onnistu
- Sipsit jäävät pehmeiksi.
- Lehdissä on ollut kosteutta. Kuivaa pinaatti seuraavalla kerralla vielä tarkemmin ja paista tarvittaessa minuutti pidempään, yksi minuutti kerrallaan.
- Lehdet lentelevät korissa ja tarttuvat vastukseen.
- Pinaatti on hyvin kevyttä. Paina lehdet kevyesti kasaan korissa tai aseta päälle pieni metalliritilä paiston ajaksi.
- Sipsit maistuvat kitkeriltä tai ovat mustia.
- Ne ovat palaneet. Laske lämpötilaa tai lyhennä aikaa ja paista pienempi erä kerrallaan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan pinaattisipsit säilyvät?
Ne ovat parhaimmillaan heti valmistuksen jälkeen. Jos sipsejä jää yli, säilytä ne huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa noin päivän ajan. Ne imevät kosteutta helposti ja pehmenevät ajan myötä.
Miksi pinaatti on kitkerää airfryerissa?
Todennäköisesti lehdet ovat palaneet liian kuumassa tai liian pitkään. Ohut pinaatti on herkkää kuumuudelle. Kokeile seuraavalla kerralla matalampaa lämpötilaa tai lyhyempää paistoaikaa.
Voiko pinaatin tehdä airfryerissa ilman öljyä?
Öljyä tarvitaan, jotta lehdet rapeutuvat ja mausteet tarttuvat. Ilman rasvaa pinaatti kuivuu helposti pölymäiseksi. Pieni määrä oliiviöljyä tai öljysuihketta riittää.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
