Osterit uunissa
Osterit uunissa ovat juhlava ja hienostunut alkuruoka, joka valmistuu yllättävän helposti. Tässä reseptissä simpukat kuorrutetaan voilla ja yrteillä ennen lyhyttä paistoa kuumassa uunissa. Tarvitset vain muutaman laadukkaan aineosan, jotta meren maku pääsee oikeuksiinsa. Tämä tapa valmistaa osterit sopii erinomaisesti niille, jotka eivät halua syödä simpukoita raakana.
- Kokonaisaika
- 20 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 5 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 245kcal
Mikä tekee ohjeesta osterit uunissa hyvän
Osterit uunissa on mainio valinta, kun haluat tarjota jotain hieman erilaista ja ylellistä. Kypsentäminen uunissa miedontaa osterin voimakasta makua ja antaa niille miellyttävän rakenteen. Valkosipulivoi ja korppujauhot muodostavat osterien päälle herkullisen ja rapean kerroksen. Valmistus on nopeaa, sillä simpukat tarvitsevat vain muutaman minuutin lämmössä.
Helppo tapa tehdä osterit uunissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Avaaminen Pese osterit huolellisesti juoksevan veden alla ja avaa ne osteriveitsellä. Poista yläkuori ja irrota simpukan liha varovasti alakulhosta, mutta jätä se paikoilleen kuoreen.
- Maustaminen Sekoita pehmeä voi, murskattu valkosipulinkynsi ja hienonnettu persilja pienessä kulhossa tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon suola ja mustapippuri tuomaan makua.
- Täyttäminen Jaa voiseos tasaisesti jokaisen simpukan päälle uunin kestävälle astialle tai pellille. Ripottele pinnalle korppujauhoja, jotta saat paistokseen rapean pinnan.
- Paisto Aseta osterit uunipellille merisuolapedin päälle ja paista 225 asteessa noin . Tarjoile valmiit osterit välittömästi tuoreiden sitruunalohkojen kanssa.
Tärkeät vinkit ohjeeseen osterit uunissa
Käytä aina tuoreita ostereita ja varmista, että ne ovat tiukasti kiinni ennen avaamista. Voit levittää uunipellille paksun kerroksen karkeaa merisuolaa, jotta osterit uunissa pysyvät suorassa eivätkä nesteet valu ulos.
Jos haluat vaihtelua, kokeile raastaa päälle hieman parmesaania tai lisätä tilkan sitruunamehua ennen paistoa. Muista tarkkailla paistoaikaa tarkasti, jotta liha pysyy mureana eikä sitkisty. Tarjoile valmiit simpukat heti uunista otettuna, jolloin maut ovat parhaimmillaan.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: pankokatkaravut chilimajoneesilla, klejner tai minestrone.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten osterit uunissa kannattaa asettaa pellille?
Levitä uunipellille reilu kerros karkeaa merisuolaa ja paina osterit siihen tukevasti pystyyn. Merisuola pitää osterit uunissa tasapainossa, jolloin herkullinen maustevoi ja simpukan omat nesteet pysyvät kuoren sisällä.
Mistä tietää milloin osterit uunissa ovat valmiita?
Simpukat kypsyvät uunissa hyvin nopeasti eli noin viidessä minuutissa. Huomaat että osterit uunissa ovat valmiita, kun maustevoi kuplii voimakkaasti ja korppujauhot ovat saaneet kauniin kullanruskean värin.
Voiko osterit uunissa valmistaa etukäteen?
Osterit on paras valmistaa ja tarjota välittömästi paistamisen jälkeen. Voit kuitenkin avata osterit ja valmistella valkosipulivoiseoksen jääkaappiin joitakin tunteja ennen vieraiden saapumista.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
