Naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla
Naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla on erittäin murea ja maukas liharuoka. Paisti saa upean aromin tuoreista yrteistä ja valkosipulinkynsistä. Se sopii hyvin viikonlopun juhlavammaksi ateriaksi tai osaksi hienompaa illallista. Liha on parhaimmillaan, kun se nautitaan sopivan roseena.
- Kokonaisaika
- 1 t
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 45 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 705kcal
Miksi naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla toimii hyvin
Naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla tarjoaa erinomaisen makuelämyksen, koska lihan rasvakerros antaa sille runsaasti mehukkuutta. Valkosipuli ja timjami täydentävät naudanlihan omaa makua täydellisesti ilman, että ne peittävät sitä. Tämä valmistustapa on melko helppo, vaikka lopputulos näyttää ja maistuu ravintolatasoiselta. Liha kypsyy uunissa tasaisesti ja säilyttää pehmeytensä.
Vaihe vaiheelta: naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Ota naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla huoneenlämpöön tunti ennen paistamista. Tee lihaan ja sen rasvakerrokseen ohuita viiltoja ristikoksi. Mausta pinta huolellisesti suolalla ja mustapippurilla joka puolelta.
- Ruskistaminen Kuumenna pannu ja lisää siihen öljy ja voi. Ruskista lihaa ensin rasvapuoli alaspäin, kunnes se on kullanruskea. Lisää pannulle murskatut valkosipulinkynnet ja timjamin oksat antamaan makua.
- Kypsennys Siirrä liha uunivuokaan ja kaada pannun rasva ja yrtit päälle. Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan. Kypsennä uunissa 125 asteessa, kunnes mittari näyttää 54 astetta.
- Vetäytyminen Kääri valmis liha löyhästi folioon ja anna sen levätä vähintään . Leikkaa naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla ohuiksi siivuiksi poikkisyin ennen tarjoilua.
Vinkit, joilla naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla onnistuu
Muista antaa lihan levätä riittävän kauan paistamisen jälkeen. Tämä varmistaa, että lihasnesteet pysyvät sisällä ja naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla säilyy mehukkaana leikkaamisen aikana. Jos haluat lihasta kypsemmän, voit antaa sisälämpötilan nousta 58 asteeseen.
Voit myös valella lihaa pannulla sulaneella voilla ruskistamisen aikana. Tämä korostaa valkosipulin ja timjamin makuja. Tarjoile liha esimerkiksi paahdettujen juuresten tai perunamuusin kanssa.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: grissini, taikinaan kääritty kalkkuna tai naudanlihapata sienillä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla leikataan oikeaoppisesti?
Naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla tulee aina leikata poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Tämä katkaisee lihassyyt ja tekee jokaisesta palasta murean ja helposti pureskeltavan.
Mikä on paras sisälämpötila kun kyseessä on naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla?
Suosittelemme ottamaan lihan uunista, kun sen sisälämpötila on 54 astetta. Tällöin naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla on täydellisen mehevää ja sisältä roseen väristä.
Voiko lihan maustaa jo edellisenä päivänä?
Voit ripotella suolaa lihan pinnalle muutama tunti ennen paistamista. Tämä auttaa pintaa ruskistumaan kauniisti ja tuo maun syvemmälle lihaan ilman, että se kuivattaa tuotetta.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
