Kotitekoinen tartar
Kotitekoinen tartar on klassinen ranskalainen alkuruoka, joka valmistetaan laadukkaasta naudanlihasta. Se tarjoillaan usein raakana ja maustetaan sipulilla, kapriksilla sekä sinapilla. Monet nauttivat tämän herkun paahtoleivän tai ranskalaisten perunoiden kanssa. Oikein valmistettuna se on todella hienostunut makuun perustuva kokemus.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 5 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 305kcal
Mitä hyvää ohjeessa kotitekoinen tartar on
Itse tehty ruoka antaa mahdollisuuden hallita raaka-aineiden laatua ja tuoreutta täysin. kotitekoinen tartar maistuu parhaalta, kun lihan leikkaa itse veitsellä pieniksi kuutioiksi jauhamisen sijaan. Voit säätää mausteiden määrää juuri omaan makuusi sopivaksi. Tuoreet yrtit ja laadukas kananmunan keltuainen kruunaavat kokonaisuuden vaivattomasti.
Neljä helppoa vaihetta: kotitekoinen tartar
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Lihan valmistelu Ota naudan sisäfilee jääkaapista ja poista mahdolliset kalvot terävällä veitsellä. Leikkaa liha ensin ohuiksi viipaleiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi. Älä käytä lihamyllyä, jotta rakenteesta tulee mahdollisimman hyvä.
- Lisukkeiden hienontaminen Kuori punasipuli ja silppua se erittäin hienoksi silpuksi. Valuta kaprikset ja hienonna ne myös pienemmiksi paloiksi. Silppua tuore persilja valmiiksi kulhoon muiden aineiden joukkoon.
- Maustaminen Laita lihakuutiot kulhoon ja lisää joukkoon sipuli, kaprikset, sinappi sekä worcestershirekastike. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Sekoita ainekset varovasti keskenään, jotta maut tasoittuvat.
- Tarjoilu Muotoile seoksesta kaksi pyöreää pihviä lautasille. Tee keskelle pieni syvennys ja aseta siihen varovasti kananmunan keltuainen. Tarjoile kotitekoinen tartar heti valmistuksen jälkeen raikkaana.
Vinkit, joilla kotitekoinen tartar onnistuu
Varmista lihan tuoreus ostamalla se luotettavalta lihakauppiaalta. kotitekoinen tartar on turvallista syödä, kun käytät ensiluokkaista ja kylmänä pidettyä naudanlihaa. Voit laittaa lihan pakastimeen noin 15 minuutiksi ennen leikkaamista, jolloin kuutioiminen on helpompaa. Kokeile vaihtoehtoisesti lisätä mukaan hieman hienonnettua suolakurkkua tai konjakkia tuomaan lisää makua. Jos haluat enemmän tulisuutta, muutama tippa tabascoa sopii seokseen mainiosti. Muista nauttia ruoka heti, sillä raaka liha ei kestä pitkää säilytystä huoneenlämmössä.
Voit tarjoilla annoksen kanssa myös rapeita krutonkeja tai klassisia ranskalaisia. On tärkeää, että kaikki ainekset on pilkottu tasaisen pieniksi, jotta suutuntuma säilyy miellyttävänä. Käytä aina tuoreita yrttejä parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Katso myös kotitekoinen guacamole, nuudelit porsaan jauhelihalla tai grillatut ravunsakset, jos haluat lisää ideoita.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan Kotitekoinen tartar kypsyy?
Kotitekoinen tartar tarvitsee yleensä noin 20 minuuttia, mutta aika voi vaihdella määrän ja valmistustavan mukaan. Tarkista lopussa, että kotitekoinen tartar saa oikean rakenteen.
Miten saan parhaan tuloksen ohjeella Kotitekoinen tartar?
Saat hyvän tuloksen ohjeella Kotitekoinen tartar, kun seuraat aikaa ja säädät lämpöä tarvittaessa. Sekoita tai käännä silloin, kun se sopii ohjeeseen, niin kotitekoinen tartar kypsyy tasaisemmin.
Miten vältän sen, että Kotitekoinen tartar kuivuu?
Tärkeintä on, ettei Kotitekoinen tartar kypsy liian pitkään. Seuraa lopussa ja säädä aikaa määrän mukaan, niin kotitekoinen tartar säilyttää paremman rakenteen.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
