Kotitekoinen remouladekastike
Kotitekoinen remouladekastike on erinomainen lisuke paistetulle kalalle ja muille kalaruoille. Kastike valmistuu nopeasti sekoittamalla muutamia perusaineita keskenään, ja sen maku on raikas. Siinä on mukavaa pientä hapokkuutta, joka tasapainottaa rasvaisempia raaka-aineita hyvin. Voit säätää mausteita oman mieltymyksesi mukaan ja kokeilla erilaisia yrttejä.
- Kokonaisaika
- 15 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 5 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 182kcal
Mitä hyvää ohjeessa kotitekoinen remouladekastike on
Kotitekoinen remouladekastike maistuu huomattavasti raikkaammalta kuin kaupan valmiit versiot. Valmistamalla kastikkeen itse voit hallita suolan ja sokerin määrää helpommin ilman turhia lisäaineita. Kastike on todella monikäyttöinen, ja se sopii kalapuikkojen lisäksi mainiosti esimerkiksi leivän päälle tai ranskalaisten seuraksi. Se on vaivaton tapa tuoda arkeen pientä luksusta ja parempia makuja.
Helppo tapa tehdä kotitekoinen remouladekastike
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Hienonna kaprikset veitsellä hyvin pieneksi silpuksi leikkuulaudalla.
- Sekoitus Mittaa majoneesi ja kurkkusalaatti pieneen kulhoon ja sekoita ne lusikalla.
- Maustaminen Lisää joukkoon silputut kaprikset, sinappi, sokeri, kurkuma, curry ja sitruunamehu.
- Viimeistely Sekoita ainekset tasaiseksi ja anna kastikkeen maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.
Hyviä neuvoja, kun teet kotitekoinen remouladekastike
Kotitekoinen remouladekastike paranee usein, kun se saa levätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen ruokailua. Näin maut tasaantuvat ja kastike on parhaimmillaan tarjoiluhetkellä.
Jos haluat kastikkeesta hieman kevyemmän version, voit korvata puolet majoneesista kermaviilillä. Kurkuma antaa kastikkeelle kauniin keltaisen värin, mutta se ei ole pakollinen ainesosa maun kannalta. Voit myös lisätä mukaan tuoretta tilliä tai ruohosipulia tuomaan lisää raikkautta ja vihreää väriä kastikkeeseen.
Katso myös katkarapucocktail, pasta valkoisella kalalla ja kermalla tai moussaka lampaalla, jos haluat lisää ideoita.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kotitekoinen remouladekastike säilyy jääkaapissa?
Kotitekoinen remouladekastike säilyy hyvänä jääkaapissa noin kolmesta viiteen päivään, kunhan se on pakattu ilmatiiviiseen rasiassa. Koska siinä on majoneesia, se kannattaa pitää koko ajan viileässä ja ottaa esille vasta juuri ennen ruokailua. Kastiketta ei suositella pakastettavaksi sen rakenteen vuoksi.
Millä voin korvata kaprikset jos teen kotitekoinen remouladekastike?
Jos et pidä kapriksista, voit korvata ne hienonnetulla maustekurkulla tai pienellä määrällä silputtua sipulia. Ne tuovat reseptiin tarvittavaa hapokkuutta ja purutuntumaa, jota kotitekoinen remouladekastike perinteisesti vaatii. Myös pieni määrä hienonnettuja oliiveja voi toimia vaihtoehtona tuomaan suolaisuutta.
Sopiiko remouladekastike muuhunkin kuin kalaruoille?
Vaikka kastike tunnetaan kalan kumppanina, se sopii erinomaisesti myös grillatun lihan tai kasvisten seuraksi. Monet käyttävät sitä myös hampurilaisten tai voileipien välissä tuomaan makua ja mehevyyttä. Se on hyvin yleispätevä kylmä kastike monenlaiseen ruokaan.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
