Katkaravut airfryerissa
Raa’at kuoritut katkaravut kypsyvät airfryerissa noin kahdeksassa minuutissa, eikä pannua tai öljypulloa tarvita kuin lusikallinen. Kuuma ilma antaa pinnalle hieman väriä ja jättää ravun sisältä mehevän. Tässä ohjeessa mausteena on valkosipuli ja savupaprika, ja alla on ajat myös valmiiksi keitetyille ravuille sekä vinkit, joilla ravut eivät sitkisty.
- Kokonaisaika
- 13 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 8 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 260kcal
Raa’at vai keitetyt ravut
Tämä ohje on tehty raaoille kuoritulle ravuille, joita myydään pakastealtaassa. Ne ovat kypsyessään harmaita ja muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Valmiiksi keitetyt ravut ovat jo pinkkejä, ja niiden kohdalla ohje on aivan erilainen. Älä paista niitä 8 minuuttia, sillä ne kuivuvat ja sitkistyvät.
Kori kannattaa täyttää enintään yhdeksi kerrokseksi. Kaksi annosta, eli 400 grammaa, mahtuu useimpiin 4–5 litran koreihin, mutta pienempään koriin tee kaksi erää. Ilman on päästävä kiertämään ravun ympäriltä, muuten ne höyrystyvät.
Ei maustepurkkeja? Näillä pärjää
Valkosipulijauheen voi korvata yhdellä murskatulla valkosipulinkynnellä, jolloin se sekoitetaan öljyyn. Savupaprikan tilalle sopii tavallinen paprikajauhe tai pieni ripaus chiliä. Jos haluat raikkaamman maun, sekoita joukkoon sitruunankuorta ja hieman hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.
Näin kypsennät katkaravut airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sulata Siirrä pakasteravut jääkaappiin yöksi tai sulata ne kylmässä vedessä noin . Sulatettuna ravut ovat pehmeitä ja kimmoisia, eikä niissä ole jäisiä kohtia.
- Kuivaa Valuta ravut siivilässä ja taputtele ne talouspaperilla kuiviksi. Kuiva pinta ottaa mausteen ja paistuu, kun taas märkä pinta höyrystyy.
- Mausta Sekoita ravut kulhossa öljyn, valkosipulijauheen, savupaprikan, suolan ja pippurin kanssa. Jokaisen ravun pitää peittyä ohuesti mausteseoksella.
- Paista Levitä ravut koriin yhtenä kerroksena niin, etteivät ne ole päällekkäin. Paista 200 asteessa ja ravista koria puolivälissä.
- Tarkista Ravut ovat valmiita, kun ne ovat vaaleanpunaisia, ei läpikuultavia ja ne ovat kiertyneet C-kirjaimen muotoon. Tiukkaan renkaaseen kiertyneet ravut ovat jo ylikypsiä.
- Tarjoile Nosta ravut heti korista ja purista päälle sitruunaa. Ravut ovat parhaimmillaan kuumina.
Mitä katkarapujen kanssa tarjoillaan
Ravut sopivat salaatin päälle, leivän kanssa alkupalaksi tai pastan joukkoon. Valkosipulinen ja savuinen maku käy hyvin yhteen vaalean leivän, vihreän salaatin ja sitruunan kanssa, joten yksinkertaisinkin tarjoilu riittää. Lisukkeeksi sopivat bataattiranskalaiset ja raikkautta tuovat kirsikkatomaatit airfryerissa. Dippiksi sopivat aioli, sitruunamajoneesi tai kylmä jogurttikastike.
Isommat ravut ja friteerattu versio
Isommille ravuille katso erikseen jättikatkaravut airfryerissa. Jos haluat rapean pinnan, kokeile katkaravut friteeraustaikinassa airfryerissa.
Jos haluat sulattaa ravut nopeammin, laita ne pussissa kylmään vesihauteeseen ja vaihda vesi kerran. Älä koskaan sulata rapuja lämpimässä vedessä tai huoneenlämmössä pitkään, sillä äyriäiset pilaantuvat nopeasti. Sulatusnesteen voi kaataa pois, koska se ei kuulu ruokaan.
Kypsät ravut säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa yhden päivän. Lämmitä ne uudelleen vain muutama minuutti, muuten ne sitkistyvät. Kypsennettyjä rapuja ei kannata pakastaa uudelleen.
Jos lopputulos ei onnistu
- Ravut ovat sitkeitä ja kumisia.
- Kypsennysaika oli liian pitkä. Pienet ravut ovat valmiita jo 5 minuutissa, ja ne kannattaa tarkistaa ensimmäisen kerran 4 minuutin kohdalla.
- Ravut ovat vetisiä eivätkä saa väriä.
- Pinta oli märkä tai kori liian täynnä. Kuivaa ravut kunnolla ja paista suurempi erä kahdessa osassa.
- Mauste ei pysy ravuissa.
- Lisää öljy ennen mausteita ja sekoita huolellisesti. Öljy sitoo mausteet pintaan, jolloin ne eivät varise koriin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan katkaravut kypsyvät airfryerissa?
Raa’at kuoritut katkaravut tarvitsevat 200 asteessa noin 6–8 minuuttia koosta riippuen. Pienet ravut ovat valmiita viidessä minuutissa, isot jättikatkaravut voivat vaatia 8–10 minuuttia.
Mikä on katkarapujen lämpötila airfryerissa?
Sopiva lämpötila on 200 astetta. Alhaisemmassa lämmössä ravut kuivuvat ennen kuin ne saavat väriä, ja kuumempi ilma voi kuivattaa pinnan liikaa.
Voiko airfryerissa kypsentää pakastekatkaravut sulattamatta?
Voi, mutta ravut kannattaa ensin huuhdella kylmällä vedellä ja kuivata. Lisää aikaa 2–3 minuuttia ja tarkista, että ravut ovat kauttaaltaan vaaleanpunaisia.
Kuinka kauan valmiiksi keitetyt katkaravut lämpiävät airfryerissa?
Keitetyt ravut tarvitsevat 200 asteessa vain 3–4 minuuttia. Ne ovat jo kypsiä, joten niitä lämmitetään vain, jotta mauste tarttuu ja pinta kuivuu.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
