Kasvispihvit
Kasvispihvit ovat mainio tapa lisätä kasvisten määrää ruokavaliossa helpolla ja maistuvalla tavalla. Ne valmistuvat nopeasti raastetuista juureksista ja kananmunasta, joka pitää pihvit koossa. Voit tarjoilla nämä pihvit perunamuusin, riisin tai raikkaan salaatin kanssa.
- Kokonaisaika
- 30 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 235kcal
Miksi kasvispihvit on hyvä valinta
Kasvispihvit ovat edullista ja terveellistä arkiruokaa, joka maistuu usein koko perheelle. Niiden valmistaminen on erinomainen keino hyödyntää jääkaapin perällä olevat porkkanat ja perunat. Voit muunnella makua helposti vaihtamalla mausteita tai lisäämällä joukkoon erilaisia yrttejä. kasvispihvit sopivat hyvin myös hampurilaisten väliin tai sellaisenaan kevyeksi lounaaksi.
Helppo tapa tehdä kasvispihvit
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esivalmistelu Kuori porkkanat, perunat ja sipuli huolellisesti. Raasta juurekset hienoksi raasteeksi ja hienonna sipuli veitsellä aivan pieniksi paloiksi.
- Taikinan teko Laita raasteet kulhoon ja lisää joukkoon kananmunat sekä korppujauhot. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla, ja anna sen turvota hetki ennen paistamista.
- Pihvien muotoilu Ota massasta pieniä palloja ja muotoile niistä kämmenten välissä tasaisia kasvispihvit. Purista liika neste pois raasteesta, jos massa tuntuu liian löysältä.
- Kypsentäminen Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja aseta pihvit pannulle. Paista molemmin puolin noin viisi minuuttia, kunnes kasvispihvit ovat saaneet kauniin ruskean värin ja kypsyneet läpi.
Omat vinkkini ohjeeseen kasvispihvit
Parhaat kasvispihvit syntyvät, kun raastat kasvikset tarpeeksi hienoksi, jolloin ne kypsyvät nopeasti ja pysyvät paremmin koossa. Jos massa tuntuu liian kostealta, voit lisätä hieman enemmän korppujauhoja tai jopa hieman vehnäjauhoja sitomaan nestettä.
Voit kokeilla seokseen myös erilaisia juustoja, kuten fetamurua tai raastettua parmesaania, jotka tuovat lisää täyteläisyyttä. Mausteeksi sopivat hyvin myös valkosipuli, paprikajauhe tai tuore persilja. Muista antaa valmiiden pihvien vetäytyä hetki paistamisen jälkeen, jotta niiden rakenne tasaantuu ja makusi kasvispihvit on täydellinen.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: big mac -kastike, pasta kanalla ja pinaatilla tai ebi sushi.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten kasvispihvit pysyvät parhaiten koossa paistettaessa?
Kananmuna ja korppujauhot toimivat sidosaineina, jotka pitävät pihvit kasassa. On myös tärkeää puristaa raasteesta suurin osa nesteestä pois ennen muiden aineiden lisäämistä, jotta kasvispihvit pysyvät napakoina.
Voiko kasvispihvit valmistaa uunissa paistinpannun sijaan?
Kyllä, voit paistaa kasvispihvit uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Käännä pihvit paiston puolivälissä, jotta ne saavat väriä molemmille puolille ja kypsyvät tasaisesti.
Mitä eroa on pakastekasviksilla ja tuoreilla juureksilla tässä reseptissä?
Tuoreet juurekset antavat paremman rakenteen, kun ne raastetaan itse. Jos käytät pakasteita, sulata ja valuta ne huolellisesti, jotta kasvispihvit eivät muutu liian vetisiksi massaa sekoitettaessa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
