Kardemummasämpylät
Kardemummasämpylät ovat pehmeitä ja maistuvia leivonnaisia, jotka sopivat loistavasti jokapäiväiseen herkutteluun. Kardemumma tuo taikinaan perinteisen ja lämpimän maun, joka täyttää keittiön paiston aikana. Nämä sämpylät on helppo valmistaa tavallisista raaka-aineista ilman monimutkaisia työvaiheita. Voit nauttia ne sellaisenaan tai levittää päälle hieman voita.
- Kokonaisaika
- 1 t 15 min
- Valmistelu
- 1 t
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 16
- Per annos
- 268kcal
Hyviä syitä tehdä kardemummasämpylät
Itse tehdyt kardemummasämpylät ovat huomattavasti tuoreempia ja maukkaampia kuin kaupan valmiit vaihtoehdot. Resepti on hyvin suoraviivainen ja se onnistuu mainiosti myös vähemmän leiponeelta kotikokilta. Leivonnainen on taloudellinen valinta, sillä tarvittavat ainekset löytyvät usein jo valmiiksi kaapista. Kardemumman tuoksu luo kotiin kodikkaan tunnelman ja sämpylät maistuvat koko perheelle.
Neljä helppoa vaihetta: kardemummasämpylät
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Taikinan valmistus Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Lisää sokeri, kardemumma ja suola ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää osa jauhoista ja alusta taikinaa hetki, jotta saat siihen hyvän rakenteen. Lisää lopuksi pehmeä voi ja loput jauhot vähitellen, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
- Kohotus Peitä taikinakulho puhtaalla leivinliinalla ja siirrä se lämpimään, vedottomaan paikkaan. Anna taikinan kohota rauhassa noin puoli tuntia, kunnes se on kooltaan noin kaksinkertainen. Valmistele tällä välin leivinpellit asettamalla niille leivinpaperit.
- Leipominen Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Jaa taikina kuuteentoista osaan ja pyörittele ne sileiksi palloiksi kämmenten välissä. Nosta valmiit kardemummasämpylät pellille ja anna niiden kohota liinan alla vielä noin .
- Paistaminen Riko munan rakenne kupissa ja voitele kohonneet sämpylät siveltimellä. Paista niitä 225-asteisessa uunissa noin tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna leivonnaisten jäähtyä hetki ritilän päällä ennen tarjoilua.
Vinkit ja niksit ohjeeseen kardemummasämpylät
Varmista aina, että maito on sopivan lämpöistä hiivalle, jotta kohotus onnistuu täydellisesti. Liian kuuma maito tuhoaa hiivan ja liian kylmä hidastaa prosessia huomattavasti. Nämä kardemummasämpylät pysyvät pehmeinä pitkään, kun säilytät ne ilmatiiviissä pussissa heti jäähtymisen jälkeen. Voit myös pakastaa osan sämpylöistä ja lämmittää ne myöhemmin uunissa tai mikroaaltouunissa.
Jos haluat sämpylöihin hieman enemmän juhlavuutta, voit ripotella pinnalle raesokeria voitelun jälkeen. Käytä mieluiten kokonaisista siemenistä jauhettua kardemummaa, sillä siinä on kaikkein raikkain ja voimakkain maku. Taikina on valmista vaivattavaksi, kun se tuntuu kimmoisalta ja irtoaa helposti käsistäsi.
Katso myös avokado katkaravuilla, kurpitsapiirakka tai kanafajitat, jos haluat lisää ideoita.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kardemummasämpylät säilyvät tuoreina?
Kardemummasämpylät säilyvät hyvinä huoneenlämmössä noin kaksi päivää, kun ne on pakattu tiiviiseen pussiin. Tuoreuden takaamiseksi voit pakastaa ne heti jäähtymisen jälkeen ja ottaa sulamaan tarpeen mukaan.
Voiko kardemummasämpylät valmistaa ilman kananmunaa?
Kyllä voit, sillä kananmunaa käytetään tässä reseptissä vain voiteluun pinnan värin parantamiseksi. Voit voidella kardemummasämpylät maidolla tai vedellä saadaksesi kauniin paistopinnan ilman munaa.
Miten saan kardemummasämpylöistä erityisen kuohkeita?
Kuohkeuden salaisuus on riittävä vaivaaminen ja tarpeeksi pitkä kohotusaika. Anna taikinan nousta rauhassa kaksinkertaiseksi ja huolehdi, että kardemummasämpylät saavat kohota hyvin myös pellillä ennen uuniin laittamista.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
