Glaseerattu porsaan niska
Glaseerattu porsaan niska on mehevää ja mureaa ruokaa, joka sopii erinomaisesti viikonlopun päivälliseksi. Liha kypsyy hitaasti uunissa, jolloin siitä tulee todella pehmeää. Makea ja suolainen glaseeraus antaa pinnalle upean maun ja kauniin värin. Tämä ruoka valmistuu melkein itsestään, kunhan varaat sille tarpeeksi aikaa uunissa.
- Kokonaisaika
- 3 t 15 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 3 t
- Annokset
- 4
- Per annos
- 545kcal
Hyviä syitä tehdä glaseerattu porsaan niska
Glaseerattu porsaan niska on edullinen raaka-aine, josta saa loihdittua juhlavan aterian. Pitkä kypsennysaika takaa, että rasva sulaa ja tekee lihasta erittäin mehukkaan. Mausteinen pinta tuo kivaa vaihtelua tavalliseen uunilihaan. Se sopii hyvin erilaisten lisukkeiden kuten perunoiden tai kasvisten kanssa.
Näin valmistat glaseerattu porsaan niska
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Ota porsaan niska huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä. Sekoita kulhossa soijakastike, hunaja, murskattu valkosipuli, inkivääri ja pippuri tasaiseksi kastikkeeksi.
- Paistaminen Laita liha uunivuokaan ja työnnä lihamittari paksuimpaan kohtaan. Paista lihaa 150 asteisessa uunissa, kunnes sisälämpötila on noin 70 astetta.
- Glaseeraus Sivele puolet valmistamastasi kastikkeesta lihan pintaan. Jatka paistamista ja valele lihaa lopulla kastikkeella muutaman kerran, kunnes sisälämpötila saavuttaa 80 astetta.
- Viimeistely Ota liha uunista ja anna sen levätä folion alla noin ennen leikkaamista. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoile vuokaan jääneen paistoliemen kanssa.
Lisävinkit ohjeeseen glaseerattu porsaan niska
Glaseerattu porsaan niska on parhaimmillaan, kun se saa kypsyä rauhassa matalassa lämmössä. Jos haluat pinnasta hieman rapeamman, voit nostaa uunin lämpöä loppuvaiheessa hetkeksi. Lihamittarin käyttö on tässä ohjeessa tärkeää, jotta saat täydellisen lopputuloksen.
Voit vaihdella glaseerauksen makuja lisäämällä joukkoon esimerkiksi chiliä tai sinappia. Jos kastike tuntuu liian ohuelta, voit keittää sitä hieman kasaan kattilassa ennen lihan päälle sivelemistä. Jäljelle jäänyt liha maistuu loistavalta myös seuraavana päivänä leivän päällä tai salaatissa.
Katso myös kajkager, pinaattisalaatti mansikoilla tai paistetut kampasimpukat kukkakaalipyreellä, jos haluat lisää ideoita.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan glaseerattu porsaan niska säilyy jääkaapissa?
Valmis glaseerattu porsaan niska säilyy hyvänä jääkaapissa noin 3-4 päivää tiiviissä rasiassa. Voit lämmittää lihan viipaleina pannulla tai uunissa, jotta se pysyy mehevänä.
Mikä on paras sisälämpötila kun tehdään glaseerattu porsaan niska?
Paras sisälämpötila on noin 80-85 astetta, jotta liha on varmasti mureaa. glaseerattu porsaan niska vaatii riittävän korkean lämmön, jotta sidekudos pehmenee kunnolla.
Voiko porsaan niska olla ylikypsää?
Kyllä, glaseerattu porsaan niska voi olla ylikypsää, jolloin se hajoaa helposti kuin nyhtöpossu. Tässä reseptissä tavoitellaan mureaa mutta viipaloitavaa rakennetta pitämällä lämpötila maltillisena.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
