Empanadat naudanlihalla
Empanadat naudanlihalla ovat maukkaita ja täyttäviä lihapiirakoita, jotka sopivat erinomaisesti niin arkiseen iltapalaan kuin juhlatarjoiluihinkin. Rapea taikinakuori kätkee sisäänsä mehevän ja mausteisen täytteen, joka valmistuu helposti pannulla. Nämä pienet piiraat ovat käteviä syödä käsin, ja ne maistuvat hyvältä sekä lämpiminä että kylminä. Resepti on yksinkertainen seurata, ja lopputuloksena syntyy herkullisia suolaisia paloja.
- Kokonaisaika
- 50 min
- Valmistelu
- 30 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 980kcal
Tämän takia empanadat naudanlihalla kannattaa tehdä
Empanadat naudanlihalla ovat loistava valinta, kun haluat valmistaa jotain hieman erilaista ja maukasta. Voit valmistaa täytteen etukäteen, mikä helpottaa kokkaamista silloin kun vieraita on tulossa. Piiraiden maku vain paranee pienen levon jälkeen, ja ne on helppo ottaa mukaan evääksi. Itse tehty taikina antaa piirakoille juuri oikeanlaisen rakenteen, jota on vaikea löytää kaupan valmiista tuotteista.
Helppo tapa tehdä empanadat naudanlihalla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Taikinan valmistus Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja suola. Nypi kylmä, kuutioitu voi jauhoseoksen joukkoon murumaiseksi massaksi. Lisää vesi ja kananmuna, ja vaivaa taikina nopeasti tasaiseksi palloksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen käyttöä.
- Täytteen valmistus Ruskista jauheliha paistinpannulla omassa rasvassaan. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja anna niiden pehmetä hetki lihan joukossa. Mausta seos juustokuminalla, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnetut oliivit ja nosta pannu sivuun jäähtymään.
- Piiraiden täyttäminen Kauli levännyt taikina ohueksi levyksi jauhotetulla pöydällä. Ota taikinasta pyöreällä muotilla halkaisijaltaan noin kymmenen senttimetrin kiekkoja. Aseta jokaisen kiekon keskelle ruokalusikallinen täytettä. Taita taikina puolikuun muotoon ja painele reunat tiukasti kiinni haarukalla, jotta empanadat naudanlihalla pysyvät suljettuina.
- Paistaminen Asettele valmiit piiraat uunipellille leivinpaperin päälle. Voitele jokainen piiras rikotulla kananmunalla, jotta saat kauniin kiiltävän pinnan. Paista 200 asteisessa uunissa noin , kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna piiraiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Parhaat vinkit ohjeeseen empanadat naudanlihalla
Voit vaihtaa oliivit esimerkiksi kapriksiin tai lisätä täytteeseen hieman chiliä, jos pidät mausteisemmasta ruuasta. On tärkeää, että täyte on jäähtynyt kunnolla ennen kuin täytät piiraat, jotta taikina ei pehmene liikaa. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, voit lisätä tilkan kylmää vettä vaivaamisen aikana.
empanadat naudanlihalla säilyvät erinomaisesti myös pakkasessa, joten voit tehdä niitä kerralla suuremman erän. Kananmunalla voitelu on tärkeä vaihe, sillä se antaa piirakoille houkuttelevan värin ja rapean kuoren. Kokeile tarjoilla näitä piirakoita yhdessä raikkaan yrttiöljyn tai tulisen salsakastikkeen kanssa. Muista painaa reunat huolellisesti kiinni, jotta mehevä täyte ei karkaa uunissa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten empanadat naudanlihalla kannattaa lämmittää uudelleen?
Empanadat naudanlihalla on parasta lämmittää uunissa 150 asteessa noin kymmenen minuutin ajan. Tämä säilyttää taikinakuoren rapeuden huomattavasti paremmin kuin mikroaaltouuni. Jos käytät mikroa, lämmitä niitä vain hetki kerrallaan pienellä teholla.
Voiko empanadat naudanlihalla valmistaa etukäteen pakkaseen?
Kyllä, voit pakastaa empanadat naudanlihalla joko raakana tai jo kypsennettynä. Jos pakastat ne raakana, paista ne suoraan jäisinä ja lisää paistoaikaan muutama minuutti. Kypsät piiraat sulavat nopeasti huoneenlämmössä tai ne voi lämmittää suoraan uunissa.
Miten estän täytteen valumisen ulos paiston aikana?
Tärkeintä on varmistaa, että painat reunat huolellisesti kiinni haarukalla tai sormin kiertämällä. Älä myöskään laita liikaa täytettä yhteen piiraaseen, jotta taikina ei repeä uunissa. Täytteen tulee olla myös melko kuivaa, jotta ylimääräinen neste ei puhkaise pohjaa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
