Ankanrinta grillissä
Ankanrinta grillissä on erinomainen valinta, kun haluat valmistaa hieman juhlavampaa ruokaa ulkona. Mehukas ankanrinta vaatii vain vähän esivalmisteluja ja sopii hyvin monien eri lisukkeiden kanssa. Grillaaminen antaa nahalle hienon rapeuden ja lihalle hyvän aromin. Tämä valmistustapa on nopea ja lopputulos on aina vaikuttava.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 620kcal
Tämän takia ankanrinta grillissä kannattaa tehdä
Grillaaminen tuo ankanlihaan upeaa makua, jota on vaikea saavuttaa muilla menetelmillä. Rasvainen nahka muuttuu grillissä rapeaksi ja suojaa samalla lihaa kuivumiselta. ankanrinta grillissä valmistuu nopeasti, joten se on helppo pääruoka viikonloppuun. Voit säädellä kypsyyttä helposti ja nauttia ravintolatasoisesta ateriasta omalla pihallasi.
Vaihe vaiheelta: ankanrinta grillissä
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen grillaamista. Tee ankanrintojen nahkapuolelle viiltoja ristikkoon, mutta varo leikkaamasta itse lihaan asti. Mausta pinnat suolalla ja mustapippurilla huolellisesti molemmin puolin.
- Grillaaminen Lämmitä grilli keskilämpöiseksi ja aseta liha ritilälle nahkapuoli alaspäin. Grillauksen aikana nahasta irtoaa rasvaa, joten seuraa tilannetta mahdollisten liekkien varalta. Paista nahkapuolta noin viisi minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea.
- Kääntäminen Käännä liha ja jatka grillaamista lihan puolelta. Käytä paistomittaria varmistaaksesi, että ankanrinta grillissä saavuttaa haluamasi kypsyyden. Sisälämpötilan ollessa noin viisikymmentäneljä astetta liha on mehevän roseeta.
- Lepääminen Nosta valmiit ankanrinnat grillistä ja kääri ne löyhästi folioon. Anna lihan levätä vähintään kymmenen minuuttia ennen viipalointia. Tämä varmistaa, että lihasnesteet pysyvät sisällä ja ankanrinta grillissä säilyy mehukkaana.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen ankanrinta grillissä
On tärkeää aloittaa ankanrinta grillissä kylmällä ritilällä tai miedolla lämmöllä, jos mahdollista, jotta rasva ehtii sulaa kunnolla. Jos grilli on liian kuuma, nahka palaa ennen kuin liha on kypsää. Voit sivellä pintaan hieman hunajaa loppuvaiheessa, jos haluat makeamman lopputuloksen.
Käytä aina terävää veistä viiltojen tekemiseen, jotta nahka ei repeile. Paistomittari on paras työkalu, jotta ankanrinta grillissä ei pääse ylikypsäksi. Rosee kypsyys on useimpien mielestä paras tapa nauttia tästä lihasta. Anna lihan rauhoittua ennen leikkaamista, jotta lopputulos on täydellinen.
Kysymyksiä ja vastauksia
Mikä on oikea sisälämpötila kun ankanrinta grillissä valmistetaan?
Optimaalinen sisälämpötila roseelle lihalle on noin viisikymmentäneljä astetta. Jos haluat kypsemmän lopputuloksen, voit nostaa lämpötilan kuuteenkymmeneen asteeseen. Muista, että ankanrinta grillissä jatkaa kypsymistä vielä hetken levon aikana.
Miten välttää liekkejä kun ankanrinta grillissä kypsyy?
Rasvainen nahka voi tiputtaa rasvaa hiilille tai polttimille, mikä aiheuttaa liekkejä. Käytä grillin epäsuoraa lämpöä tai siirrä lihaa tarvittaessa sivuun suorasta tulesta. Pidä grillin kansi suljettuna, jotta ankanrinta grillissä ei syty palamaan hapen puutteen vuoksi.
Miten ankanrinta grillissä säilytetään ja lämmitetään?
Voit säilyttää ylijääneen lihan jääkaapissa tiiviissä rasiassa noin kaksi päivää. Lämmitä ankanrinta grillissä tai pannulla erittäin nopeasti, jotta se ei kuivu ja sitkisty. Kylmät viipaleet sopivat erinomaisesti myös salaatin joukkoon.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
