Vadelmahillo
Vadelmahillo on kesän makuinen herkku, joka sopii täydellisesti paahtoleivän tai lettujen päälle. Itse tehty hillo on helppo valmistaa vain muutamasta ainesosasta. Voit käyttää joko tuoreita tai pakastettuja vadelmia sesongin mukaan. Hillon keittäminen vie vain hetken ja tuloksena on raikas lopputulos.
- Kokonaisaika
- 20 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 15
- Per annos
- 168kcal
Tämän takia vadelmahillo kannattaa tehdä
Itse tehty vadelmahillo maistuu yleensä paljon paremmalta kuin kaupan versiot, sillä tiedät tarkalleen mitä se sisältää. Voit säädellä hillon makeutta ja marjaisuutta omien mieltymystesi mukaan. Vadelmien oma hapokkuus tasapainottaa sokeria hienosti. Hillon valmistus on myös taloudellinen tapa säilöä loppukesän satoa talven varalle.
Näin teet vadelmahillo
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Huuhtele tuoreet marjat tarvittaessa ja laita ne kattilaan. Jos käytät pakastemarjoja, voit laittaa ne kattilaan suoraan jäisinä. Lisää tilkka vettä kattilan pohjalle, jotta vadelmahillo ei pala pohjaan heti alussa.
- Kuumennus Kuumenna marjoja miedolla lämmöllä, kunnes niistä alkaa irrota mehua. Kun seos höyryää kunnolla, lisää hillosokeri joukkoon tasaisesti sekoittaen. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan varovasti hämmentäen.
- Keittäminen Anna seoksen kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia ilman kantta. Kuori pinnalle muodostuva vaahto pois lusikalla, jotta hillo säilyy kirkkaana ja kauniina. Mitä enemmän vaahdotat hilloa, sitä paremmin se säilyy.
- Purkitus Anna valmiin hillon jäähtyä hetki kattilassa ennen purkittamista. Kaada hillo puhtaisiin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin aivan piripintaan asti. Sulje kannet heti ja säilytä viileässä paikassa.
Tärkeät vinkit ohjeeseen vadelmahillo
Jos haluat hillosta hienompaa, voit soseuttaa marjat sauvasekoittimella ennen sokerin lisäämistä. vadelmahillo jähmettyy lopullisesti vasta viileässä, joten älä huolestu jos se tuntuu kuumana löysältä.
Voit kokeilla maustaa hilloa ripauksella aitoa vaniljaa tai sitruunankuorta. Puhtaat purkit ovat säilyvyyden kannalta kaikkein tärkein asia. Keitä purkit ja kannet vedessä ennen käyttöä, jotta ne ovat täysin steriilejä. Käytä aina hyvälaatuisia ja puhtaita marjoja parhaan maun varmistamiseksi.
Katso myös perinteinen ankanpaisti, piiraat naudanlihalla tai pasta tomaattikastikkeella, jos haluat lisää ideoita.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan itsetehty vadelmahillo säilyy?
Hyvin puhdistettuihin purkkeihin säilötty vadelmahillo säilyy viileässä ja pimeässä jopa vuoden. Avattu purkki kannattaa pitää jääkaapissa ja käyttää muutaman viikon kuluessa. Hillosokerin sisältämä pektiini ja sokeri auttavat säilymisessä.
Miksi vadelmahillo jäi liian löysäksi?
Hillo voi tuntua löysältä heti keittämisen jälkeen, mutta se kiinteytyy jäähtyessään kunnolla. Jos vadelmahillo on edelleen löysää vuorokauden kuluttua, voit keittää sen uudelleen ja lisätä hieman hillosokeria. Myös liian lyhyt keittoaika voi vaikuttaa rakenteeseen.
Voiko hillon tehdä pakastevadelmista?
Kyllä voi ja lopputulos on yhtä hyvä kuin tuoreista marjoista tehdyllä hillolla. Jos käytät ulkomaisia pakastevadelmia, keitä niitä vähintään kaksi minuuttia mahdollisten virusten tuhoamiseksi. Pakastemarjat sulavat nopeasti kattilassa keittämisen alussa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
