Täytetty punakampelafilee
Täytetty punakampelafilee on hieno ja maukas kalaruoka joka sopii hyvin arkiseen illalliseen tai juhlavampaan hetkeen. Tässä reseptissä kala täytetään herkullisella seoksella ja paistetaan uunissa kypsäksi. Mieto kala saa täytteestä paljon makua ja pysyy mehevänä valmistuksen aikana. Voit tarjoilla annoksen esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai raikkaan salaatin kanssa.
- Kokonaisaika
- 30 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 405kcal
Syitä valita täytetty punakampelafilee
Täytetty punakampelafilee valmistuu nopeasti ja se on näyttävä tarjottava lautasella. Punakampela on rakenteeltaan pehmeää ja se kypsyy uunissa vain muutamassa minuutissa. Täyte antaa kalalle uutta ilmettä ja tekee ateriasta ruokaisamman. Tämä on hyvä tapa valmistaa kalaa jos haluat vaihtelua tavalliseen paistamiseen.
Näin teet täytetty punakampelafilee
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Lämmitä uuni 200 asteeseen ja voitele uunivuoka kevyesti voilla. Huuhtele punakampelafileet kylmällä vedellä ja kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla.
- Täytteen valmistus Hienonna katkaravut ja tilli pieneksi silpuksi kulhoon. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja sitruunamehu tasaiseksi massaksi.
- Täyttäminen Levitä täytettä jokaiselle fileelle ja kääri ne rullalle pyrstöstä aloittaen. Aseta täytetty punakampelafilee uunivuokaan saumapuoli alaspäin jotta se pysyy koossa.
- Paistaminen Mausta rullat suolalla sekä pippurilla ja paista uunissa noin . Kala on valmista kun se on läpikuultamatonta ja täyte on kuumaa.
Vinkit, joilla täytetty punakampelafilee onnistuu
Jos haluat täytteeseen lisää makua, voit lisätä joukkoon hieman raastettua sitruunankuorta tai hienonnettua sipulia. On tärkeää kuivata kala kunnolla ennen täyttämistä, jotta rullat eivät hajoa uunissa. Täytetty punakampelafilee pysyy parhaiten koossa jos käytät apuna pientä hammastikkua paistamisen aikana.
Voit kokeilla täytteeseen myös eri makuja, kuten kylmäsavulohta tai erilaisia yrttejä. Jos fileet ovat kovin pieniä, voit laittaa kaksi fileetä päällekkäin ja rullata ne yhdessä. Tarjoile kala heti paistamisen jälkeen, sillä se on parhaimmillaan tuoreena ja kuumana.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: couscoussalaatti, öljy-etikkakastike tai kokonaisena paistettu naudan sisäfilee.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko täytetty punakampelafilee kypsyy uunissa?
Täytetty punakampelafilee kypsyy 200 asteisessa uunissa yleensä noin 12–15 minuuttia. Kypsymisaika riippuu fileiden koosta ja täytteen määrästä.
Voiko täytetty punakampelafilee valmistua ilman katkarapuja?
Kyllä voi, sillä täytetty punakampelafilee onnistuu hyvin pelkällä tuorejuustolla ja yrteillä. Voit myös kokeilla täytteeksi hienonnettua lohta tai sieniä.
Millä täytetty punakampelafilee kannattaa tarjoilla?
Keitetyt varhaisperunat tai ilmava perunamuusi sopivat erinomaisesti tämän kalaruoan lisukkeeksi. Myös höyrytetyt parsat tai vihreä salaatti täydentävät annoksen makua.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
