Poké bowl tonnikalalla
Tämä tonnikala poke bowl resepti käyttää purkkitonnikalaa, joten raakaa kalaa ei tarvitse hankkia eikä käsitellä. Kala maustetaan soijalla ja seesamiöljyllä, riisi saa kevyen etikkamaun ja päälle tulevat avokado, kurkku ja edamamepavut. Kulhon kokoaminen vie vartin, ja riisi ehtii jäähtyä sillä aikaa. Annos sopii arkilounaaksi tai nopeaksi päivälliseksi kahdelle.
- Kokonaisaika
- 40 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 685kcal
Ennen kuin aloitat
Purkkitonnikala tekee kulhosta nopean, koska kalaa ei tarvitse kypsentää. Valitse vedessä oleva tonnikala, joka on kiinteää eikä muussautunutta. Öljyssä oleva tonnikala tekee kulhosta raskaamman ja öljyisemmän.
Riisin kanssa kannattaa olla tarkka, koska se on kulhon pohja. Mittaa vesi kupilla, älä silmämääräisesti, ja käytä kattilaa, jonka kansi sulkeutuu tiiviisti. Kun riisi on levännyt, kuohkeuta se haarukalla, niin hiput eivät jää kasaan. Haalea riisi imee etikan ja sokerin parhaiten, kylmään riisiin maku ei sekoitu tasaisesti.
Kulhon voi muokata sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Edamamen tilalle käy kuorittu herne tai maissi. Sushiriisin voi korvata jasmiiniriisillä, ja riisiviinietikan tilalle sopii omenaviinietikka. Jos haluat potkua, sekoita tonnikalan joukkoon vähän srirachaa tai chilikastiketta.
Näin kokoat poké bowlin
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Huuhdo riisi Huuhtele sushiriisi siivilässä kylmällä vedellä, kunnes vesi on lähes kirkasta. Se poistaa pintatärkkelystä, ettei riisi mene mössöksi.
- Keitä riisi Laita riisi ja 3 dl vettä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpö pieneksi ja keitä kannen alla noin . Sammuta liesi ja anna riisin vetäytyä kannen alla , älä availe kantta.
- Mausta riisi Sekoita riisiviinietikka ja sokeri riisiin haarukalla, kun riisi on vielä haalea. Levitä riisi leveään kulhoon jäähtymään huoneenlämpöiseksi.
- Valmista täytteet Sulata edamamepavut kuumassa vedessä pari minuuttia ja valuta ne. Viipaloi kurkku ohuiksi. Halkaise avokado, poista kivi ja kuori, ja leikkaa se siivuiksi vasta juuri ennen tarjoilua.
- Mausta tonnikala Valuta tonnikala siivilässä kunnolla, myös painamalla lusikalla. Sekoita kulhossa soijakastike ja seesamiöljy joukkoon ja anna maustua muutama minuutti.
- Kokoa kulhot Jaa riisi kahteen kulhoon ja asettele tonnikala, avokado, kurkku ja edamame omiin osioihinsa. Ripottele päälle seesaminsiemeniä, jos sinulla on niitä.
Säilytys ja eväät
Jos teet kulhon eväiksi, pakkaa riisi, tonnikala ja kasvikset erillisiin rasioihin ja kokoa annos vasta syömishetkellä. Soijakastike kannattaa pitää omassa pienessä purkissa, jotta riisi ei imaise kaikkea nestettä jo aamulla. Pidä eväs kylmässä ja syö se samana päivänä. Älä pakasta kulhoa, sillä avokado ja kurkku muuttuvat sulatettaessa vetisiksi.
Tarjoilu ja muunnelmat
Tarjoa kulho heti kokoamisen jälkeen, kun riisi on huoneenlämpöistä ja täytteet viileitä. Päälle sopivat mango, retiisi, punasipuli ja merilevähiutaleet.
Jos tykkäät tonnikalasta, kokeile myös sushi tonnikalalla tai riisiruoka tonnikalalla. Raikkaampaa makua kaipaavalle sopii tonnikalaceviche. Jos haluat paistettua kalaa, katso tonnikalapihvi soijakastikkeella.
Jos lopputulos ei onnistu
- Riisi on liian tahmeaa tai mössöä
- Huuhtele riisi huolellisesti ja mittaa vesi tarkasti. Älä sekoita riisiä keiton aikana, äläkä nosta kantta. Jos riisi on jo mössöä, tarjoile se kulhon pohjalla ja anna täytteiden kantaa annosta.
- Tonnikala on vetistä ja laimeaa
- Valuta kala hyvin ja purista ylimääräinen neste pois ennen maustamista. Soijaa voi lisätä pienissä erissä, koska se on jo suolaista.
- Avokado tummuu
- Leikkaa avokado viimeisenä ja purista siivujen päälle vähän limemehua tai riisiviinietikkaa.
- Kulho maistuu liian suolaiselta
- Soijakastike ja tonnikalan liemi tuovat paljon suolaa. Käytä vähäsuolaista soijaa tai vähennä se 1 ruokalusikkaan ja lisää makua limemehulla tai raastetulla inkiväärillä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko tonnikala bowlin tehdä edellisenä päivänä?
Riisin ja maustetun tonnikalan voi valmistaa edellisenä päivänä ja säilyttää erillisissä rasioissa jääkaapissa. Avokado ja kurkku kannattaa leikata vasta tarjoiluhetkellä, jotta ne pysyvät tuoreina. Valmiiksi koottu kulho muuttuu helposti vetiseksi.
Mikä riisi sopii poké bowliin parhaiten?
Sushiriisi, koska se tarttuu sopivasti yhteen ja maistuu etikan kanssa hyvälle. Jasmiiniriisi tai pyöreäjyväinen riisi toimivat myös, kunhan huuhtelet riisin ennen keittämistä.
Voiko poké bowlissa käyttää purkkitonnikalaa?
Voi. Purkkitonnikala on valmiiksi kypsää, joten se sopii hyvin kotiversioon. Valitse vedessä oleva tonnikala ja valuta se hyvin.
Kuinka kauan tonnikala bowl säilyy jääkaapissa?
Erilleen pakattuna riisi ja maustettu tonnikala säilyvät jääkaapissa noin vuorokauden. Syö ne kylminä tai lämmitä riisi mikrossa ennen kokoamista. Avokadon ja kurkun kanssa koottu kulho kannattaa syödä samana päivänä.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
