Pekoniin kääritty makkara airfryerissa
Makkara airfryerissä valmistuu nopeasti, ja pekonikääre tekee siitä erityisen maukkaan. Kuuma kiertoilma rapeuttaa pekonin joka puolelta, ja sen alla makkara pysyy mehevänä. Tarvitset vain kolme ainesosaa ja noin 15 minuuttia kokonaisaikaa, eikä paistinpannua tarvitse pestä jälkikäteen. Ohje sopii pikaiseksi illallisen osaksi, välipalaksi tai tarjottavaksi ystäville.
- Kokonaisaika
- 15 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 395kcal
Valitse makkara ja anna ilman kiertää
Sopivaksi käy esimerkiksi mausteinen raakamakkara tai perinteinen grillimakkara. Jos käytät raakaa porsasmakkaraa, varmista, että sisus kuumenee läpi, sillä sianliha kypsennetään vähintään 70 asteeseen. Valmiiksi kypsennetty makkara lämpenee nopeammin, joten seuraa paistoaikaa.
Älä täytä koria liian täyteen. Kun makkaroiden välissä on tilaa, kiertoilma pääsee joka puolelle ja pekoni rapeutuu tasaisesti. Siksi pienessä airfryerissa kannattaa paistaa tarvittaessa kaksi erää. Esilämmitys ei ole pakollinen, mutta lyhyt lämmittely tasoittaa tulosta, ja pekoni alkaa rapeutua heti kun makkarat ovat korissa. Pidä kori puhtaana, sillä pekonista irtoava rasva kerääntyy pohjalle ja voi savuttaa, jos sitä kertyy paljon.
Pekonin ja makkaran valinta
Ohuet pekoniviipaleet käärittävät helpoimmin ja rapeutuvat nopeasti. Paksu pekoni jää helposti pehmeämmäksi, koska rasva ei ehdi sulaa pois kymmenessä minuutissa. Jos pekoni on kapeaa, käytä kaksi viipaletta makkaraa kohden ja limitä ne.
Sinapin voit vaihtaa halutessasi makeaan sinappiin tai ohueen kerrokseen ketsuppia. Jos et halua pekonia, makkaran voi kääriä myös ohueen kinkkuviipaleeseen, mutta silloin pinta ei rapeudu samalla tavalla. Ohje toimii samoin kahdelle kuin neljälle, kunhan makkarat mahtuvat koriin.
Näin valmistat pekonimakkarat airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Ota makkarat ja pekoniviipaleet hetkeksi huoneenlämpöön. Viillä makkaroihin muutama kevyt viilto pituussuunnassa, jotta ne eivät halkea kypsyessään.
- Maustaminen Sivele makkaroiden pintaan ohut kerros sinappia. Se tuo makua ja auttaa pekonia pysymään paikallaan.
- Kääriminen Kiedo pekoniviipaleita makkaran ympärille päästä alkaen niin, että ne limittyvät hieman ja peittävät pinnan. Käännä saumakohta alaspäin.
- Kypsennys Aseta makkarat airfryerin koriin niin, etteivät ne koske toisiinsa liikaa. Paista 180 asteessa noin , kunnes pekoni on haluamasi verran rapeaa.
- Valmistuminen Tarkista lopuksi, että makkara on kuumaa läpi. Nosta valmiit makkarat pihdeillä korista ja anna levätä hetki ennen tarjoilua.
Tarjoile näiden kanssa
Pekonimakkara maistuu lämpimänä parhaiten. Se maistuu sinapin tai raikkaan salaatin kanssa. Lisukkeeksi sopivat esimerkiksi bataattiranskalaiset airfryerissa tai herkkusienet airfryerissa, jotka voit paistaa samalla laitteella.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Pekonimakkara on parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen, kun pekoni on vielä rapeaa. Jos jää yli, säilytä makkarat kannellisessa rasiassa jääkaapissa ja syö ne seuraavan päivän aikana. Lämmitä ne airfryerissa muutaman minuutin ajan, jolloin pekoni rapeutuu uudelleen. Mikroaaltouunissa pekoni pehmenee.
Jos haluat vaihtoehdon, kokeile myös grillimakkaroita airfryerissa ilman pekonikäärettä.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pekoni aukeaa paistaessa.
- Aseta saumakohta alaspäin ja limitä viipaleet hieman. Tarvittaessa voit kiinnittää pään hammastikulla, mutta yleensä kuumuus kiinnittää sauman.
- Pinta on kypsä, mutta makkara jää sisältä kylmäksi.
- Käytä sulatettuja tai huoneenlämpöisiä aineksia. Jäisenä pekoni ehtii ruskistua ennen kuin sisus lämpenee.
- Makkarat halkeilevat.
- Tee makkaroihin kevyet viillot ennen käärimistä. Älä paista kuumemmassa kuin 180 asteessa.
- Pekoni jää vaaleaksi ja pehmeäksi.
- Paista makkaroita vielä pari minuuttia ja tarkista tilanne minuutin välein. Varmista myös, ettei kori ole liian täynnä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko makkara paistuu airfryerissä?
Pekoniin käärittynä makkara paistuu 180 asteessa noin 10 minuuttia. Aika riippuu makkaran paksuudesta ja siitä, kuinka rapeaksi haluat pekonin. Seuraa paistumista loppuvaiheessa.
Voiko makkaran paistaa airfryerissa jäisenä?
Se ei ole suositeltavaa. Jäisenä pekoni voi olla jo kypsä, vaikka makkaran sisus on vielä kylmä. Sulata ainekset ennen valmistusta.
Miten pekoni pysyy makkaran ympärillä?
Kiedo pekoni tiukasti ja limitä viipaleet hieman. Laita saumakohta alaspäin koriin, niin kuumuus kiinnittää sen paiston aikana. Hammastikkuja ei yleensä tarvita, mutta voit käyttää yhtä, jos pekoni tuntuu avautuvan.
Voiko pekonimakkaran tehdä uunissa?
Voi. Aseta makkarat uunipellille leivinpaperin päälle saumakohta alaspäin ja paista 200 asteessa, kunnes pekoni on rapeaa ja makkara kuumaa läpi. Uunissa aika on pidempi kuin airfryerissa, joten tarkista valmius leikkaamalla yksi makkara auki.
Mikä makkara sopii airfryeriin parhaiten?
Useimmat makkarat toimivat, kunhan ne mahtuvat koriin rinnakkain. Paksu raakamakkara tarvitsee hieman enemmän aikaa kuin ohut, valmiiksi kypsä makkara.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
