Mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka on perinteinen suomalainen leivonnainen, joka valmistuu helposti omassa keittiössä. Se sopii täydellisesti iltapäiväkahvin seuraksi tai juhlapöydän jälkiruoaksi. Tässä ohjeessa käytetään tuoreita tai pakastettuja mustikoita ja pehmeää voipohjaa. Piirakka maistuu parhaalta vaniljaviilin tai jäätelön kanssa tarjoiltuna.
- Kokonaisaika
- 45 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Annokset
- 8
- Per annos
- 260kcal
Hyviä syitä tehdä mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka on aito klassikko, joka tuo mieleen kesän ja luonnon omat maut. Sen leipominen on nopeaa, ja tarvittavat ainekset löytyvät usein jo valmiina kotoa. Kotona tehty piirakka on aina tuoretta ja voit itse säädellä sokerin määrää. Mustikat sisältävät paljon hyviä aineita ja antavat leivonnaiselle upean värin.
Helppo tapa tehdä mustikkapiirakka
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Pohjan valmistus Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi kulhossa sähkövatkaimella. Lisää joukkoon muna ja sekoita se hyvin taikinaan. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää ne voivaahtoon nopeasti sekoittaen.
- Vuoan täyttäminen Voitele piirakkavuoka kevyesti ja painele taikina vuoan pohjalle sekä reunoille. Jos taikina tuntuu tarttuvan sormiin, voit käyttää hieman jauhoja apuna. Tee reunoista tarpeeksi korkeat, jotta marjat pysyvät paikoillaan.
- Täytteen lisääminen Sekoita mustikat ja perunajauhot kulhossa, jotta ylimääräinen neste sitoutuu marjoihin. Levitä marjaseos tasaisesti piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle vielä sokeria antamaan sopivasti makeutta.
- Paistaminen Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin . Piirakka on kypsä, kun sen reunat ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Anna mustikkapiirakan jäähtyä kunnolla ennen kuin leikkaat siitä paloja tarjolle.
Vinkit ja niksit ohjeeseen mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka onnistuu parhaiten, kun käytät huoneenlämpöisiä aineksia taikinaa tehdessäsi. Jos käytät pakastettuja marjoja, voit lisätä hieman enemmän perunajauhoja marjojen joukkoon. Voit vaihtaa osan vehnäjauhoista kaurahiutaleisiin, jos haluat pohjaan hieman enemmän purutuntumaa ja kuitua. Piirakan päälle voi lisätä kermaviiliseoksen ennen paistamista, jos pidät pehmeämmästä täytteestä.
Muista antaa piirakan vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen, jotta täyte asettuu tasaisesti. Jos haluat perinteisen maun, lisää taikinaan pieni ripaus kardemummaa. Tämä mustikkapiirakka säilyy hyvänä jääkaapissa muutaman päivän, ja maku saattaa jopa syventyä seuraavaan päivään.
Voit kokeilla myös katkaravut saganaki, pitkään paistettu kalkkuna tai fastelavnsboller kermalla.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko mustikkapiirakka valmistua pakastemustikoista?
Kyllä, mustikkapiirakka onnistuu erinomaisesti myös pakastetuista marjoista. Lisää marjojen joukkoon 2 ruokalusikallista perunajauhoja, jotta ne sitovat sulavista marjoista irtoavan nesteen ja piirakka pysyy kiinteänä.
Miten mustikkapiirakka säilytetään parhaiten?
Valmis mustikkapiirakka säilyy parhaiten jääkaapissa peitettynä tai ilmatiiviissä rasiassa. Se pysyy hyvänä noin 3 vuorokautta, mutta se on parhaimmillaan samana päivänä tai seuraavana päivänä valmistuksesta.
Miten saan mustikkapiirakan pohjasta rapean?
Saat pohjasta rapean varmistamalla, että uuni on täysin lämmennyt 200 asteeseen ennen paistoa. Voit myös esipaistaa pohjaa ilman täytettä noin 5-8 minuuttia uunin alatasolla ennen marjojen lisäämistä.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
