Mummonsalaatti
Mummonsalaatti on perinteinen suomalainen lisuke, joka valmistuu helposti tuoreista kurkuista. Tämä salaatti on raikas ja siinä yhdistyvät hienosti etikan happamuus sekä sokerin makeus. Se sopii erityisen hyvin kalaruokien ja uusien perunoiden kanssa tarjottavaksi. Voit valmistaa salaatin nopeasti juuri ennen ruokailua, jolloin se on parhaimmillaan.
- Kokonaisaika
- 15 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 5 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 129kcal
Mikä tekee ohjeesta mummonsalaatti hyvän
Mummonsalaatti on klassikko, joka tuo mieleen kesän ja mummolan ruokapöydän. Sen valmistaminen on erittäin edullista ja tarvitset vain muutaman perusaineksen. Kurkun raikkaus tekee siitä täydellisen lisukkeen raskaimpienkin ruokien rinnalle. Tämä resepti on nopea tapa lisätä vihanneksia päivittäiseen ruokavalioon ilman suurta vaivaa.
Näin teet mummonsalaatti
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Viipalointi Huuhtele kurkut huolellisesti ja kuivaa ne. Käytä juustohöylää tai terävää veistä viipaloidaksesi kurkut ohuiksi siivuiksi kulhoon. Ohuet siivut imevät itseensä kastikkeen maut paremmin.
- Kastike Ota toinen pieni kulho ja mittaa sinne kerma, etikka, sokeri sekä suola. Sekoita aineksia vispilällä, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet kerman joukkoon. Kastike paksuuntuu hieman etikan vaikutuksesta.
- Yhdistäminen Kaada kermaseos kurkkuviipaleiden päälle kulhoon. Kääntele kurkkuja varovasti lusikalla, jotta jokainen viipale peittyy kastikkeella. Silppua tuore tilli hienoksi ja lisää se salaatin joukkoon.
- Viimeistely Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa noin kymmenen minuuttia ennen tarjoilua. Tämä lyhyt odotus tasapainottaa maut ja tekee lopputuloksesta paremman. Tarjoile mummonsalaatti heti kylmänä.
Hyviä neuvoja, kun teet mummonsalaatti
Voit muunnella salaattia vaihtamalla kerman kermaviiliin, jos haluat kevyemmän lopputuloksen. Jos pidät sipulista, voit lisätä joukkoon hyvin hienoksi silputtua punasipulia tuomaan lisämakua. mummonsalaatti on parhaimmillaan juuri valmistettuna, jolloin kurkut ovat vielä rapeita.
Jos haluat salaatista vielä raikkaamman, voit korvata perinteisen väkiviinaetikan omenaviinietikalla. Muista puristaa kurkuista ylimääräinen neste pois, jos viipaloit ne hyvin aikaisin. Tilli on olennainen osa tätä salaattia, joten käytä sitä runsaasti.
Katso myös cannellonit naudanlihalla, turska sinappikastikkeella tai herkkutattimajoneesi, jos haluat lisää ideoita.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten mummonsalaatti säilyy jääkaapissa?
Mummonsalaatti säilyy hyvänä jääkaapissa noin yhden päivän ajan. Kurkut pehmenevät ja niistä irtoaa nestettä ajan myötä, mikä tekee kastikkeesta vetisempää. On suositeltavaa nauttia salaatti valmistuspäivänä parhaan maun varmistamiseksi.
Mitä etikkaa mummonsalaatti vaatii?
Perinteinen mummonsalaatti valmistetaan yleensä tavallisesta väkiviinaetikasta. Myös valkoviinietikka tai omenaviinietikka sopivat hyvin, jos haluat pehmeämmän hapon. Tärkeintä on tasapainottaa etikan happamuus riittävällä määrällä sokeria.
Voiko mummonsalaatti reseptin tehdä ilman kermaa?
Kyllä, voit valmistaa kirkkaan version jättämällä kerman pois reseptistä. Tällöin sekoitat vain etikan, sokerin, suolan ja tillin kurkkujen joukkoon. Tämä kirkas mummonsalaatti on raikas vaihtoehto, joka sopii hyvin grillatun ruoan kaveriksi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
