Lohi
Lohi on erittäin pidetty ruoka-aine, joka valmistuu uunissa helposti ja nopeasti. Se sopii hyvin arkiruoaksi tai hienompaan tarjoiluun perunoiden ja salaatin kanssa. Tässä ohjeessa kala maustetaan yksinkertaisesti suolalla ja mustapippurilla, jotta sen oma maku pääsee oikeuksiinsa. Sitruunaviipaleet tuovat lohen pintaan raikkautta ja estävät sitä kuivumasta liikaa.
- Kokonaisaika
- 30 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 310kcal
Miksi tehdä lohi
Tämä lohi on mainio valinta silloin, kun haluat valmistaa terveellisen aterian ilman suurta vaivaa. Kalan rasva on terveellistä ja se pitää lihan mehevänä korkeassakin lämpötilassa. Valmistus uunissa takaa tasaisen lopputuloksen ja säästää aikaa muiden lisukkeiden tekemiseen. Raaka-aineet ovat edullisia ja niitä löytyy jokaisesta lähikaupasta ympäri vuoden.
Helppo tapa tehdä lohi
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esivalmistelu Lämmitä uuni 200 asteeseen ja aseta leivinpaperi uunipellille. Huuhtele kala kylmällä vedellä ja kuivaa pinta huolellisesti talouspaperilla.
- Maustaminen Nosta filee pellille nahka alaspäin ja sivele pintaan hieman öljyä. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria tasaisesti koko pinnalle.
- Kypsennys Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja asettele ne kalan päälle. Paista uunin keskiosassa noin riippuen fileen paksuudesta.
- Viimeistely Ota kypsä lohi uunista ja anna sen vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele pinta tuoreella tillillä ja tarjoa haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen lohi
Kalan kypsyyttä on helppo seurata kokeilemalla lihaa haarukalla paksuimmasta kohdasta. Jos lohi lohkeilee helposti, se on valmista otettavaksi pois uunista. Voit vaihdella makuja lisäämällä pintaan hunajaa, sinappia tai hienonnettua valkosipulia ennen paistamista.
Jos haluat rapeamman pinnan, voit käyttää uunin grillitoimintoa viimeisten minuuttien ajan. Muista kuitenkin seurata paistumista tarkasti, jotta pinta ei pala. Jäljelle jäänyt lohi säilyy jääkaapissa hyvin seuraavaan päivään ja sopii mainiosti esimerkiksi salaatin joukkoon.
Voit tutustua myös näihin resepteihin: porsaanposket perunamuusilla, kanapyörykät tai kalkkunanrinta vuoassa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Mistä tietää milloin lohi on kypsää?
Lohi on kypsää kun sen liha muuttuu vaaleanpunaiseksi ja lohkeilee helposti haarukalla kokeiltaessa. Sisälämpötilan tulisi olla noin 50 astetta mehevän lopputuloksen saamiseksi.
Miten kauan lohi säilyy jääkaapissa paistamisen jälkeen?
Valmis lohi säilyy ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa noin kaksi päivää. Voit käyttää tähteitä kylmänä sellaisenaan tai lämmittää ne varovasti uudelleen pannulla.
Voiko lohen paistaa nahan kanssa?
Kyllä, lohi kannattaa paistaa uunissa nahan kanssa, sillä se suojaa kalaa kuivumiselta. Nahka on helppo irrottaa lautasella ruokailun yhteydessä tai poistaa lastalla ennen tarjoilua.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
