Kalapihvit remouladekastikkeella
Kalapihvit remouladekastikkeella ovat perinteinen ja pidetty arkiruoka. Rapeat kalapihvit ja täyteläinen kastike sopivat hyvin yhteen. Tämä resepti on helppo valmistaa kotikeittiössä. Ruoka maistuu parhaalta perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 410kcal
Mikä tekee ohjeesta kalapihvit remouladekastikkeella hyvän
Kalapihvit remouladekastikkeella tarjoavat hyvän tavan syödä enemmän kalaa. Kotona tehdyt pihvit ovat usein maukkaampia kuin valmiit tuotteet. Kastike tuo annokseen kaivattua raikkautta ja makua. Kalapihvit valmistuvat nopeasti ja ne ovat monen lapsen suosikki.
Vaihe vaiheelta: kalapihvit remouladekastikkeella
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistele kalataikina Hienonna kala monitoimikoneessa tai veitsellä ja siirrä se kulhoon. Lisää joukkoon kananmuna, korppujauhot sekä mausteet ja sekoita massa tasaiseksi.
- Muotoile pihvit Pyörittele kalataikinasta tasaisia palloja ja litistä ne pihveiksi leikkuulaudalla. Anna pihvien levätä hetki ennen paistamista, jotta ne pysyvät paremmin koossa.
- Paista pihvit Lämmitä paistinpannu ja lisää siihen reilu nokare voita. Paista kalapihvejä muutama minuutti per puoli, kunnes niiden pinta on rapea ja sisus kypsä.
- Tee kastike Yhdistä majoneesi, kurkkusalaatti, hienonnettu tilli ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Tarjoile valmiit kalapihvit remouladekastikkeella välittömästi lisukkeiden kanssa.
Omat vinkkini ohjeeseen kalapihvit remouladekastikkeella
Voit kokeilla eri kalalajeja kuten haukea tai kuhaa pihveihin. Jos haluat pihveistä gluteenittomia, käytä gluteenittomia korppujauhoja. Anna kalataikinan levätä hetki ennen paistamista, jotta rakenne kiinteytyy.
Paista pihvit voissa keskiteholla, jotta ne saavat kauniin värin. Jos teet kastikkeen etukäteen, maut ehtivät tasaantua jääkaapissa. Itse tehty kalapihvit remouladekastikkeella on aina parempaa kuin kaupan valmisversio. Muista puristaa hieman sitruunamehua pihvien päälle juuri ennen tarjoilua.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten kalapihvit remouladekastikkeella pysyvät parhaiten koossa paistettaessa?
Kananmuna ja korppujauhot toimivat sidosaineina ja pitävät massan kasassa, jotta kalapihvit remouladekastikkeella onnistuvat. Myös taikinan jäähdyttäminen ennen paistamista auttaa pihvejä säilyttämään muotonsa. Käytä paistamiseen tarpeeksi rasvaa ja malta odottaa, että pinta on kunnolla paistunut ennen kääntämistä.
Voiko kalapihvit remouladekastikkeella valmistaa pakastetusta kalasta?
Kyllä voi, mutta kalapihvit remouladekastikkeella vaativat tällöin kalan huolellisen sulatuksen ja kuivaamisen. Liiallinen neste tekee taikinasta liian löysää, jolloin pihvit hajoavat pannulla helpommin. Voit lisätä hieman enemmän korppujauhoja imemään kosteutta, jos kala tuntuu vetiseltä.
Minkä lisukkeen kanssa kalapihvit remouladekastikkeella kannattaa tarjoilla?
Perinteinen perunamuusi on erinomainen pari rapeille pihveille ja kylmälle kastikkeelle. Myös keitetyt perunat tai raikas vihersalaatti toimivat hyvin tässä ateriassa. Sitruunalohkot tuovat vielä lisää raikkautta kokonaisuuteen.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
