Intialainen dahl
Intialainen dahl on perinteinen linssiruoka, joka on täynnä makua ja lämpöä. Tämä ruoka valmistuu helposti yhdessä kattilassa ja sopii mainiosti arkiruuaksi. Punaiset linssit kypsyvät nopeasti ja tekevät koostumuksesta täyteläisen. Voit nauttia dahlia sellaisenaan tai tarjoilla sen riisin ja leivän kanssa.
- Kokonaisaika
- 30 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 345kcal
Miksi tehdä intialainen dahl
Intialainen dahl on erittäin edullinen ja ravitseva kasvisruoka, joka valmistuu kaapin perusaineista. Sen maku vain paranee seuraavaan päivään mennessä, joten se sopii hyvin evääksi töihin. Linssit tuovat annokseen hyvän rakenteen ja pitävät nälän loitolla pitkään. Mausteet tuovat ruokaan syvyyttä ilman, että valmistus on monimutkaista.
Helppo tapa tehdä intialainen dahl
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esivalmistelu Huuhtele punaiset linssit huolellisesti kylmässä vedessä siivilässä. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet hienoksi silpuksi. Raasta myös tuore inkivääri valmiiksi pientä lautasta vasten.
- Kuullottaminen Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipulisilppu. Paista sipulia muutama minuutti, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi. Lisää joukkoon valkosipuli, inkivääri, kurkuma ja juustokumina ja sekoita hetki.
- Keittäminen Lisää huuhdotut linssit, vesi ja kookosmaito kattilaan mausteiden joukkoon. Anna seoksen kiehua hiljalleen kannen alla noin . Sekoita välillä, jotta linssit eivät tartu pohjaan ja ne pehmenevät tasaisesti.
- Maustaminen Ota kattila liedeltä, kun linssit ovat hajonneet ja koostumus on paksua. Lisää joukkoon sitruunamehu ja suola maun mukaan. Sekoita intialainen dahl tasaiseksi ja tarjoile lämpimänä.
Lisävinkit ohjeeseen intialainen dahl
Voit lisätä ruokaan tuoretta pinaattia aivan loppuvaiheessa antamaan väriä ja vitamiineja. Jos haluat annoksesta tulisemman, lisää mukaan hieman tuoretta chiliä tai chilijauhetta sipulien paistovaiheessa.
intialainen dahl säilyy jääkaapissa useita päiviä ja sen voi myös pakastaa annoksina. Jos dahl tuntuu seuraavana päivänä liian paksulta, voit ohentaa sitä tilkkasella vettä tai kookosmaitoa lämmityksen yhteydessä. Tarjoile valmis ruoka tuoreen korianterin ja maustamattoman jugurtin kanssa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko intialainen dahl säilyy jääkaapissa?
Valmis intialainen dahl säilyy hyvänä jääkaapissa noin 3-4 päivää tiiviissä rasiassa. Sen maku usein syvenee ja paranee, kun se saa levätä yön yli viileässä.
Millaiset linssit sopivat parhaiten kun tehdään intialainen dahl?
Tähän ohjeeseen sopivat parhaiten punaiset tai keltaiset linssit, koska ne kypsyvät nopeasti ja hajoavat pehmeäksi massaksi. Punainen linssi luo juuri oikean kermaisen rakenteen jota intialainen dahl vaatii.
Voiko dahlia pakastaa?
Kyllä, linssiruoka sopii erinomaisesti pakastettavaksi. Sulata annos jääkaapissa ja lämmitä se kattilassa tai mikrossa, lisäten tarvittaessa hieman nestettä koostumuksen korjaamiseksi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
