Pulled duck -burgeri
Pulled duck -burgeri on mehevä ja maukas tapa valmistaa ankanlihaa kotona. Tässä ohjeessa liha paistetaan uunissa hitaasti, kunnes se irtoaa helposti haarukalla. Rapeat kasvikset ja makea kastike täydentävät rasvaista ankanrintaa hyvin. Voit koota hampurilaisen nopeasti, kun liha on valmiiksi kypsennetty.
- Kokonaisaika
- 1 t 45 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 1 t 30 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 645kcal
Miksi tehdä pulled duck -burgeri
Pulled duck -burgeri on erinomainen valinta, kun haluat tarjota jotain hieman tavallista hienompaa. Ankan liha pysyy erittäin mehukkaana uunissa ja se saa syvän maun hitaassa kypsennyksessä. Tämä ruoka sopii loistavasti jaettavaksi ystävien kanssa tai herkkupalaksi viikonloppuna. Se on helppo valmistaa, koska uuni hoitaa suurimman osan työstä puolestasi.
Näin onnistut ohjeessa pulled duck -burgeri
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esivalmistelu Lämmitä uuni 150 asteeseen ja ota ankanrinnat huoneenlämpöön. Tee ankan nahan pintaan ristikkäiset viillot ja hiero niihin suolaa sekä mustapippuria.
- Kypsennys Aseta ankanrinnat uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin ja paista uunissa noin . Liha on valmista, kun se tuntuu erittäin pehmeältä ja murenee helposti haarukalla.
- Riipiminen Nosta rinnat vuoasta ja poista halutessasi osa rasvasta, mutta jätä mehukkuutta varten hieman nestettä. Käytä kahta haarukkaa ja revi liha suikaleiksi niin, että se imee paistoliemen itseensä.
- Kokoaminen Paahda halkaistut sämpylät pannulla ja voitele ne majoneesilla sekä kastikkeella. Täytä pulled duck -burgeri revityllä lihalla, sipuliviipaleilla sekä tuoreella salaatilla ja tarjoile heti.
Hyviä neuvoja, kun teet pulled duck -burgeri
Jos haluat ankan nahasta erityisen rapeaa, voit aloittaa paistamisen kylmällä pannulla nahkapuoli alaspäin. Tämä sulattaa rasvaa hitaasti ja tekee pinnasta kauniin ruskean ennen uuniin siirtämistä. pulled duck -burgeri maistuu vielä paremmalta, jos marinoit punasipulit nopeasti etikassa ja sokerissa ennen tarjoilua. Voit myös lisätä väliin hieman tuoretta korianteria tai kurkkua tuomaan raikkautta. Hoisin-kastike antaa lihaan perinteisen ja makean maun, joka sopii täydellisesti ankan rasvaisuuden kanssa. Muista antaa lihan vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen ennen kuin alat repiä sitä. Näin nesteet pysyvät paremmin lihan sisällä ja lopputulos on mehukkaampi.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: kotitekoinen piccalilli, smoothie maidolla tai quesadillat lohella.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko pulled duck -burgeri valmistaa etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa revityn lihan jo edellisenä päivänä ja säilyttää sen jääkaapissa. Lämmitä liha pannulla pienessä määrässä rasvaa juuri ennen kuin pulled duck -burgeri kootaan tarjolle.
Mikä kastike sopii parhaiten pulled duck -burgeri täytteeksi?
Perinteinen hoisin-kastike tai sriracha-majoneesi toimivat molemmat erinomaisesti. Nämä kastikkeet tuovat pulled duck -burgeri kokonaisuuteen joko makeutta tai sopivaa tulisuutta maun mukaan.
Miten varmistan että pulled duck -burgeri liha on tarpeeksi mureaa?
Tärkeintä on riittävän pitkä paistoaika matalassa lämpötilassa. Jos liha ei irtoa helposti, anna sen kypsyä uunissa vielä hetki lisää, jotta pulled duck -burgeri täytteestä tulee mahdollisimman pehmeää.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
