Porsaankylkirivit grillissä
Porsaankylkirivit grillissä ovat täydellistä kesäruokaa, joka valmistuu hitaasti mureaksi. Ribsien valmistaminen vaatii hieman kärsivällisyyttä, mutta lopputulos on vaivan arvoinen. Voit käyttää valmista grillikastiketta tai tehdä oman mausteseoksen. Tarjoile kylkirivit raikkaan salaatin tai ranskalaisten perunoiden kanssa.
- Kokonaisaika
- 3 t 15 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 3 t
- Annokset
- 4
- Per annos
- 950kcal
Miksi tehdä porsaankylkirivit grillissä
Porsaankylkirivit grillissä saavat upean savuisen maun, jota on vaikea saavuttaa uunissa. Hidas kypsennys miedolla lämmöllä tekee lihasta niin mureaa, että se irtoaa luista helposti. Grillaaminen on myös mukavaa sosiaalista toimintaa ystävien ja perheen kanssa. Tämä ruoka sopii erinomaisesti viikonlopun rentoihin ruokahetkiin.
Neljä helppoa vaihetta: porsaankylkirivit grillissä
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esivalmistelu Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen aloitusta. Poista lihan luupuolelta ohut kalvo irrottamalla se veitsellä ja vetämällä se pois. Tämä auttaa mausteita imeytymään lihaan ja tekee lopputuloksesta mureamman.
- Maustaminen Sekoita öljy ja kuivat mausteet keskenään pienessä kulhossa. Hiero mausteseos tasaisesti porsaankylkien pintaan molemmin puolin. Voit antaa lihan maustua hetken ennen grillaamista, jos sinulla on aikaa.
- Grillaus Lämmitä grilli miedolle lämmölle epäsuoraa grillausta varten. Aseta liha grilliin luupuoli alaspäin ja sulje kansi. Anna kypsyä noin kaksi tai kolme tuntia, kunnes liha on erittäin pehmeää ja irtoaa luusta.
- Viimeistely Voitele porsaankylkirivit grillissä grillikastikkeella kypsennyksen loppuvaiheessa. Nosta lämpöä hieman tai siirrä liha hetkeksi suoran lämmön päälle, jotta kastike karamellisoituu. Anna lihan levätä kymmenen minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Tärkeät vinkit ohjeeseen porsaankylkirivit grillissä
Valitse lihaisia porsaankylkirivejä, jotta lopputulos on mahdollisimman mehukas. Poista kalvo luun puolelta ennen maustamista, niin maut imeytyvät paremmin lihaan. Voit esikypsentää kylkirivit uunissa folion sisällä, jos haluat lyhentää aikaa grillissä.
Käytä epäsuoraa lämpöä, jotta sokeria sisältävä kastike ei pala pinnasta. Anna lihan levätä hetki folion alla ennen leikkaamista, jotta lihasnesteet tasaantuvat. porsaankylkirivit grillissä onnistuvat parhaiten, kun pidät grillin lämpötilan tasaisena koko ajan.
Voit tutustua myös näihin resepteihin: kasvistikut, aamiaissämpylät tai punakampela vuoassa purjon kanssa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten kauan porsaankylkirivit grillissä valmistuvat?
Valmistusaika riippuu grillin lämpötilasta ja lihan paksuudesta. Yleensä porsaankylkirivit grillissä vaativat noin 2 tai 3 tuntia matalalla lämmöllä. Jos esikypsennät lihaa uunissa, grillausaika lyhenee huomattavasti.
Mikä on paras lämpötila kun porsaankylkirivit grillissä kypsennetään?
Ihanteellinen lämpötila on noin 120 tai 150 astetta epäsuoralla lämmöllä. Liian kuuma grilli polttaa pinnan ja jättää lihan sitkeäksi. porsaankylkirivit grillissä vaativat maltillista lämpöä muuttuakseen mureiksi.
Miten porsaankylkirivit grillissä saadaan mureiksi?
Mureus saavutetaan hitaalla kypsennyksellä ja kalvon poistamisella. Voit myös kääriä porsaankylkirivit grillissä folioon kypsennyksen keskivaiheilla, mikä pitää höyryn sisällä ja pehmentää lihaa. Anna lihan levätä aina ennen tarjoilua.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
