Pastasalaatti kanalla ja currylla
Tämä curry pastasalaatti on ruokaisa kylmä salaatti, jossa pasta, kanasuikaleet, paprika ja maissi saavat päälleen miedosti mausteisen majoneesi-jogurttikastikkeen. Curry värjää kastikkeen kauniin keltaiseksi, ja turkkilainen jogurtti keventää majoneesin täyteläisyyttä. Salaatti valmistuu noin puolessa tunnissa, ja se on parhaimmillaan, kun se on saanut maustua jääkaapissa. Siksi se sopii hyvin lounaaksi, eväiksi ja buffetpöytään.
- Kokonaisaika
- 1 t
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 615kcal
Näin salaatti onnistuu
Käytä lyhyttä pastaa, kuten fusillia tai pennea. Ne pitävät kastikkeen pinnallaan paremmin kuin pitkä pasta. Keitä pasta vain pakkauksen ajan mukaan, sillä liian pehmeä pasta hajoaa sekoittaessa.
Jos et halua käyttää kananfileetä, voit korvata sen kypsällä kalkkunasuikaleella tai edellisen päivän kypsällä kanalla. Turkkilaisen jogurtin tilalle sopii ranskankerma tai creme fraiche, jolloin kastike on täyteläisempää. Majoneesin osan voi vaihtaa jogurttiin, jos haluat kevyemmän salaatin. Jos paprika on liian tuhdin makuinen, kokeile keltaista paprikaa tai pilkottua kurkkua, jotka ovat mietoja ja rapeita. Suolaa kannattaa lisätä varovasti, koska maissi ja majoneesi ovat jo valmiiksi suolaisia.
Näin valmistat currypastasalaatin
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Keitä pasta Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolavedessä. Valuta se siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta se ei kypsy enää lisää eikä tartu kiinni. Anna veden valua pois kunnolla, muuten kastike vesittyy.
- Paista kana Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista suikaleita , kunnes ne ovat kauttaaltaan vaaleita ja kypsiä. Lisää curry viimeiseksi minuutiksi ja sekoita, jotta se kuumenee ja tuoksuu mutta ei pala.
- Tarkista kypsyys Leikkaa paksuin suikale halki. Sen pitää olla sisältä valkoinen ja mehukas, eikä mehu saa olla vaaleanpunaista. Kypsä kana on vähintään 75 °C. Anna kanan jäähtyä noin ennen kuin yhdistät sen salaattiin.
- Sekoita kastike Sekoita isossa kulhossa majoneesi, turkkilainen jogurtti, suola ja pippuri tasaiseksi. Jos kastike on liian paksua, ohenna sitä teelusikallisella vettä kerrallaan.
- Yhdistä Kuutioi paprika pieneksi. Valuta maissi hyvin ja lisää se paprikan, pastan ja kanan kanssa kastikkeen sekaan. Sekoita varovasti, kunnes kaikki on kastikkeessa.
- Anna maustua Peitä kulho ja anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään . Maista lopuksi ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
Tarjoilu ja valmistelu etukäteen
Tarjoa salaatti sellaisenaan lounaaksi, eväsrasiassa tai osana buffetpöytää. Pinnalle sopivat tuore persilja tai ruohosipuli. Jos haluat lisää kanaa pastan kaveriksi, katso myös pastasalaatti kanalla ja pekonilla tai pastasalaatti kanalla ja pestolla.
Voit keittää pastan ja paistaa kanan edellisenä päivänä ja sekoittaa kastikkeen vasta ennen tarjoilua. Silloin salaatti pysyy tuoreena. Säilytä osat erillisissä rasioissa jääkaapissa ja yhdistä ne tarjoiluastiassa. Eväiksi salaatin voi pakata suoraan rasiaan jääpussin kanssa, jotta se pysyy kylmänä kuljetuksen ajan. Curryn ystäville sopivat myös kanasandwich currylla ja kermainen kanakeitto currylla.
Jos lopputulos ei onnistu
- Salaatti on kuivaa tai kastike on imeytynyt pastaan.
- Pasta imee nestettä jääkaapissa. Lisää sekaan ruokalusikallinen jogurttia tai majoneesia juuri ennen tarjoilua ja sekoita.
- Kastike on vetistä.
- Pasta tai maissi on todennäköisesti jäänyt märäksi. Valuta ne seuraavalla kerralla kunnolla, ja jos kastike on jo ohutta, lisää lusikallinen majoneesia.
- Curry maistuu kitkerältä tai jauhoiselta.
- Jauhe on pitänyt kuumentaa hetki kanan kanssa, jotta sen maku pehmenee. Älä silti paahda sitä kuumassa pannussa pitkään, sillä se palaa helposti.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko pastasalaatti säilyy jääkaapissa?
Ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa salaatti säilyy noin 2–3 päivää. Koska kastikkeessa on majoneesia ja jogurttia, pidä se kylmässä koko ajan äläkä jätä sitä huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi.
Voiko salaatin tehdä edellisenä päivänä?
Voi, ja maut tasaantuvat yön yli. Tarkista kosteus ennen tarjoilua ja lisää tarvittaessa hieman jogurttia, jos pasta on imenyt kastikkeen.
Voiko salaatissa käyttää muita kasviksia?
Voi. Kurkku, herneet, punasipuli ja tuore ananas sopivat hyvin curryn kanssa. Lisää tuoreet kasvikset vasta tarjoiluun, jos et syö salaattia heti.
Pitääkö pasta huuhdella keiton jälkeen?
Kylmään salaattiin pasta kannattaa huuhdella kylmällä vedellä. Silloin se jäähtyy nopeasti, ei tartu kiinni ja pysyy napakkana.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
