Kasviscurry
Kasviscurry on miedon mausteinen ja täyttävä arkiruoka joka valmistuu helposti yhdessä kattilassa. Se sisältää runsaasti erilaisia kasviksia ja kookosmaitoa joka tuo pehmeyttä makuun. Voit käyttää tähän reseptiin juuri niitä vihanneksia joita sinulla on jo valmiina kotona. Tämä ruoka sopii erinomaisesti tarjottavaksi keitetyn riisin tai naanleivän kanssa.
- Kokonaisaika
- 40 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 25 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 385kcal
Tämän takia kasviscurry kannattaa tehdä
Kasviscurry on terveellinen valinta joka tuo vaihtelua tavalliseen ruokavalioon. Sen valmistaminen on nopeaa ja se säilyy hyvänä useamman päivän ajan jääkaapissa. Mausteita säätämällä voit tehdä ruoasta joko mietoa tai todella tulista oman maun mukaan. Kasviksia lisäämällä saat annokseen paljon tärkeitä kuituja ja vitamiineja helpossa muodossa.
Näin teet kasviscurry
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esivalmistelu Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet pieneksi silpuksi. Pese porkkanat ja perunat ja leikkaa ne suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Jaa kukkakaali pieniksi nupuiksi ja huuhtele ne siivilässä juoksevan veden alla.
- Kuullotus Kuumenna öljy kattilassa ja lisää joukkoon silputtu sipuli. Kuullota hetki ja lisää sitten valkosipuli sekä raastettu inkivääri. Sekoita joukkoon currymauste sekä kurkuma jotta maut avautuvat kunnolla.
- Kiehutus Lisää kattilaan porkkanat perunat ja kukkakaalit ja sekoita ne mausteseokseen. Kaada joukkoon kookosmaito ja anna seoksen kiehua hiljalleen noin tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Muista sekoittaa välillä pohjaa myöten.
- Viimeistely Huuhtele kikherneet ja lisää ne kattilaan muiden kasvisten joukkoon. Anna hautua vielä muutama minuutti jotta kaikki ainekset kuumenevat. Mausta valmis kasviscurry lopuksi suolalla ja tarjoile lämpimänä.
Vinkit, joilla kasviscurry onnistuu
Kasviscurry on erittäin monipuolinen ruoka jota on helppo muunnella omien mieltymysten mukaan. Jos haluat ruoasta täyttävämpää voit lisätä joukkoon tofua tai linssejä kookosmaidon lisäämisen yhteydessä. Myös tuoreet yrtit kuten korianteri tai persilja sopivat erinomaisesti annoksen pinnalle tuomaan raikkautta.
Voit käyttää tähän reseptiin myös pakastevihanneksia jos haluat säästää aikaa kasvisten pilkkomisessa. Jos pidät tulisesta ruoasta lisää joukkoon tuoretta chiliä tai chilirouhetta sipulien kuullotusvaiheessa. kasviscurry maistuu usein vielä paremmalta seuraavana päivänä kun maut ovat ehtineet tasaantua rauhassa. Purista päälle hieman limen mehua juuri ennen syömistä tuomaan mukavaa hapokkuutta.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: makkaralautanen, suklaakakku tai katkaravut valkosipulilla ja chilillä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko kasviscurry pakastaa myöhempää käyttöä varten?
Kyllä tämä kasviscurry sopii hyvin pakastettavaksi ja se säilyy hyvänä noin kolme kuukautta. Sulata annos jääkaapissa ja lämmitä se uudelleen kattilassa tai mikrossa. Huomaa että perunoiden rakenne saattaa muuttua pakastaessa hieman pehmeämmäksi.
Mitkä kasvikset sopivat parhaiten kasviscurry valmistukseen?
Voit käyttää lähes mitä tahansa vihanneksia mutta erityisen hyvin kasviscurry pohjaan sopivat kovat juurekset ja kukkakaali. Myös bataatti paprika ja parsakaali ovat suosittuja vaihtoehtoja tässä ruoassa. Valitse kasviksia jotka kypsyvät suunnilleen samassa ajassa.
Millä voin korvata kookosmaidon jos haluan kevyemmän version?
Jos et halua käyttää kookosmaitoa voit käyttää nesteenä kasvislientä ja lisätä loppuvaiheessa hieman kaurakermaa. Tämä tekee annoksesta kevyemmän mutta säilyttää silti kermaisen rakenteen. Maku muuttuu hieman ilman kookoksen tuomaa makeutta.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
