Kalkkunanrinta uunissa
Kalkkunanrinta uunissa on terveellinen ja maukas valinta päivälliseksi. Tämä liha on luonnostaan vähärasvaista ja sopii erinomaisesti monenlaisten lisukkeiden kanssa. Kypsennys uunissa varmistaa, että liha pysyy mehukkaana, kunhan lämpötilaa tarkkaillaan huolellisesti. Se on helppo valmistaa arkisin tai viikonlopun juhlavammalle aterialle.
- Kokonaisaika
- 1 t 10 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 1 t
- Annokset
- 4
- Per annos
- 310kcal
Miksi kalkkunanrinta uunissa sopii arkeen
Kalkkunanrinta uunissa valmistuu lähes itsestään ja vaatii vain vähän esivalmisteluja. Uunissa paistaminen takaa tasaisen lopputuloksen ja miedon maun, jota on helppo muunnella eri mausteilla. Se on erinomainen proteiinin lähde koko perheelle. Voit valmistaa kerralla suuremman määrän, jolloin lihaa jää käytettäväksi myös seuraavan päivän salaatteihin tai leivän päälle.
Näin valmistat kalkkunanrinta uunissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistelu Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuivaa lihan pinta talouspaperilla, jotta mausteet tarttuvat paremmin ja pinta paistuu kauniisti.
- Maustaminen Sekoita öljy ja mausteet pienessä kulhossa tasaiseksi seokseksi. Hiero mausteseos kauttaaltaan kalkkunan rinnan pintaan ja aseta liha uunivuokaan. Työnnä paistolämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan.
- Paistaminen Paista kalkkunanrinta uunissa, kunnes sisälämpötila saavuttaa 72-75 astetta. Aikaa kuluu yleensä noin tunti kiloa kohden, mutta mittari on varmin tapa seurata kypsyyttä.
- Vetäytyminen Nosta valmis liha uunista ja peitä se löyhästi foliolla tai leivinpaperilla. Anna lihan levätä vähintään ennen viipalointia. Tämä vaihe pitää lihan mehut sisällä ja tekee lopputuloksesta paremman.
Hyviä neuvoja, kun teet kalkkunanrinta uunissa
Kalkkunanrinta uunissa on parhaimmillaan, kun käytät paistolämpömittaria. Liika kypsentäminen tekee kalkkunasta helposti kuivaa, joten ota se uunista heti tavoitelämpötilan kohdalla. Voit lisätä uunivuokaan myös juureksia, kuten porkkanaa tai sipulia, jotka kypsyvät samalla lihan kanssa.
Maustamisessa voi käyttää luovasti yrttejä kuten rosmariinia tai salviaa. Jos haluat pinnasta hieman rapeamman, voit kytkeä uunin grillivastuksen päälle viimeisiksi minuuteisiksi. Muista kuitenkin seurata tilannetta tarkasti, jotta pinta ei pala. Anna lihan aina levätä kunnolla ennen leikkaamista, jotta viipaleista tulee siistejä ja meheviä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka pitkään kalkkunanrinta uunissa kypsyy?
Kalkkunanrinta uunissa kypsyy yleensä noin 60 minuuttia per kilo 175 asteen lämpötilassa. Tarkka aika riippuu aina lihan paksuudesta, joten paistolämpömittarin käyttö on suositeltavaa. Liha on valmista, kun sisälämpötila on 72-75 astetta.
Miten kalkkunanrinta uunissa pysyy mehukkaana?
Mehukkaan lopputuloksen salaisuus on välttää ylikypsentämistä ja antaa lihan vetäytyä paiston jälkeen. Kun otat kalkkunanrinta uunissa ulos 72-75 asteessa ja annat sen levätä 15 minuuttia folion alla, nesteet tasaantuvat lihan sisällä. Myös pinnan voiteleminen öljyllä tai voilla auttaa säilyttämään kosteuden.
Mitä tarjota kalkkunanrinnan kanssa?
Tämän ruoan kanssa sopivat erinomaisesti perunamuusi, paahdetut juurekset tai raikas salaatti. Myös kermainen kastike tai karpalohillo täydentävät kalkkunan mietoa makua hienosti. Voit hyödyntää vuokaan kertyneen paistoliemen kastikkeen pohjana.
Mitä mieltä olet reseptistä?
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
